German Apple Cake

La texture de ce gâteau ressemble de près à celle d'un gâteau aux carottes.
Au niveau du goût, j'ai bien aimé cette version aux pommes avec un beau glaçage au fromage Phi.

German Apple Cake

Ingrédients:

Gâteau:

3 oeufs

2 tasses (400 g) de sucre (1 1/2 tasse C. A. C.)

1 tasse (250 g) d'huile végétale ** (3/4 tasse (185 g) C. A. C.)

1 cuil. à thé (5 g) extrait de vanille

2 tasses (270 g) de farine tout usage
2 cuil. à thé de cannelle moulue

1 cuil. à thé (6 g) de bicarbonate de soude

1/2 cuil. à thé de sel

4 tasses de pommes pelées et hachées (environ 5 pommes moy. (500 g au total)

3 /4 tasse de pacanes hachées

Note de BM: **J’ai ajouté 1/4 tasse de compote de pommes pour compléter à 1 tasse l’huile.

Glaçage:

1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli

2 cuil. à thé (10 g) de beurre ramolli

2 tasses (250 g) de sucre à glacer (moi, au moins 2 1/2 tasses (310 g))

Étapes:

Dans un grand bol , battre les oeufs , le sucre , l'huile et la vanille .

Combiner la farine, la cannelle , le bicarbonate de soude et le sel. L’ajouter au mélange d'œufs et mélanger bien .

Incorporer les pommes et les noix .

Verser dans un moule graissé 13. x 9 po.

Cuire au four à 350 ° pendant 55-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent

inséré au centre en ressorte propre .

Laisser refroidir sur une grille.

Note de BM: J’ai cuit 1h10 pour un moule carré de 10 X 10 po.

Glaçage:

Dans un petit bol , battre le fromage à la crème et le beurre.

Ajouter le sucre à glacer en battant jusqu'à consistance lisse.
Étaler le glaçage sur le gâteau.

Réfrigérer.

Rendement: 12-16 portions (J’en doute encore une fois.)

 

Source: www.tasteofhome.com

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