Muffins aux bleuets et chocolat blanc

Quand j'ai vu ces beaux muffins chez ma voizzzine, je ne me souvenais même plus avoir déjà goûté à ceux de Mademoizzelle Pixelle. Semble-t-il que je lui en avais piqué un, au passage.... 
J'étais gourmande de même il y a 4 ans ???  C'est louche.

Revenons maintenant à ces beaux muffins mauves et blancs. Ah que ça sentait bon dans la cuisine !  

Le chocolat blanc ajoute une belle douceur qu'on peut apprécier à chaque bouchée, ou presque...  Ils sont tellement bons que je suggère de doubler la recette. Une belle recette que je vais refaire sous peu, mes chers amis !



Muffins aux bleuets et chocolat blanc

Ingrédients:
(pour 7 muffins)
150 g (1 tasse + 1 cuil. à table) de farine tout usage
50 g (1/4 tasse) de cassonade
½ cuil. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1 oeuf
50 g (1/4 tasse) de beurre (fondu mais pas chaud)
100 ml  (1/3 tasse + 1 1/2  cuil. à table) de lait
75 g (1/2 tasse) de bleuets surgelés ou frais
75 g de chocolat blanc haché grossièrement (mis pastilles de chocolat à fondre en morceaux)
1 cuil. à thé (5 g) de vanille (mon ajout)

Étapes:
Préchauffer le four à 375°F 350°F.  Beurrer les moules à muffins Déposer des caissettes en papier sur les moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade. Réserver.
Battre ensemble l’œuf, le beurre, le lait et la vanille. Incorporer rapidement ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutant les bleuets et le chocolat blanc. Ne pas trop mélanger.
Diviser dans les moules et cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Attendre 5-10 min. avant de démouler.

Source: Donalda
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