Volcano Beach (à la façon Doumdoum)

Volcano....la suite
Après avoir vu les Volcanos de Lexibule et avoir fait la version Blanco, voici la version Beach de Doumdoum. Quelle bonne idée elle a eu !
Le résultat: De délicieux volcans avec une larve coulante de caramel fondant.
Cette fois-ci, je les ai encore fait en format mini. J'ai cuit 5 minutes à 425 °F mais la prochaine fois, ce sera maximum 4 minutes pour obtenir encore plus de fondant.

Volcano Beach
Ingrédients:(pour environ 9 ou 26 mini volcans pour moi)
1 tasse (165 g) de pépites de caramel
1 tasse (225 g) de beurre
1/2 tasse (100 g) de sucre
4 oeufs
1 tasse (135 g) de farine












Étapes:
Préchauffer le four a 450 °F. (moi, 425°F)
Dans un chaudron faire fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre. (Aussitôt le chocolat fondu, retirer du feu et réserver)
Dans un bol battre les oeufs et le sucre. (J'ai battu au malaxeur environ 5 min., jusqu'à légèreté)Ajouter ensuite le chocolat tiédi et mélanger de nouveau.Ajouter la farine en 2 fois en mélangant bien après chaque addition.
Enduire des moules à muffins de pam ou les huiler. (26 mini moules à muffins pour moi).
Verser la préparation dans les moules à muffins jusqu'à rebord car cette préparation ne lèvera pas .
*J'ai mis le tout au frigo 4 hres avant de cuire.Cuire au four, grille du milieu, 5 minutes pour les moules à muffins réguliers. (J'ai fait cuire 5 min aussi pour les minis. Cuire un peu moins pour obtenir plus de coulant si désiré)
Garder les petits volcano dans les moules à muffins et prendre une cuillère et les démouler doucement et les renverser dans une petite assiette.(Ou on peut les laisser à l'endroit).

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Source: Doumdoum