Pâté mexicain

En demande spéciale cette semaine, un pâté mexicain. C'est tellement bon!

D'autres beaux pâtés mexicains:
Celui d'Isabelle, celui de Lexibule.

Pâté mexicain
Ingrédients:

2 lbs de porc ou veau haché (ou mélange des 2)

1 gros oignon, haché en petits cubes

1 piment vert ou rouge, haché en petits cubes

1/2 tasse de ketchup

1/2 tasse de sauce chili

1/3 tasse de relish verte

sel-poivre (au goût)

300 g de fromage mozzarella, râpé (+ ou -, au goût)

Pâte à tarte pour 2 pâtés (4 abaisses)

Oeuf pour badigeonner le dessus du pâté

Étapes:

Préchauffer le four à 400°F.

Dans un grand poêlon, faire revenir la viande hachée avec l'oignon et le piment. Quand la viande est cuite, égoutter le gras si nécessaire. Ajouter le ketchup, la sauce chili, la relish, sel et poivre. Bien mélanger le tout et continuer à cuire quelques minutes supplémentaires. Retirer du feu. Refroidir un peu le mélange avant de le mettre dans les abaisses.

Diviser le mélange de viande en 2 et mettre la préparation dans 2 abaisses de tarte.

Parsemer le dessus de la viande de fromage râpé et recouvrir d'une deuxième abaisse.

Bien sceller les bords. Badigeonner le dessus de la pâte avec de l'oeuf battu.

Cuire au four, grille du bas, à 400 °F durant 10 minutes. Baisser la chaleur du four à 350 °F et poursuivre la cuisson environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pâté soit bien doré.

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