Pain aux bananes et chocolat

J'ai vu cette recette en premier chez Isabelle (cuisine chic et simple).
Après avoir fait le gâteau, quand j'y ai goûté, je le trouvais bon mais je trouvais que la texture de celui-ci ressemblait plus à un pain qu'à un gâteau. Encore une fois, j'ai pensé que c'était mon nouveau four à convection le coupable.
Ensuite, j'ai vu qu' Esther aussi avait fait cette recette. Elle trouvait aussi que la texture de ce gâteau ressemblait plus à un cake (genre pain) qu'à un gâteau, exactement la même chose pour moi. Toutes mes excuses à mon four à convection...!
La recette vient de l'émission Le goût de Louis. Par après, j'ai regardé la vidéo de la sur canalvie.com , j'ai vu qu'il pitchait de gros morceaux de bananes dans sa pâte à gâteau. Les miennes?... je les avais beaucoup trop écrapoutillées...! Zut! avoir su, j'en aurai mis des gros morceaux de bananes moi aussi! Il dit que le truc pour obtenir un gâteau humide et moelleux c'est de mettre de gros morceaux de bananes et de ne pas cuire trop longtemps.
***J'édite: J'ai refait la recette mais cette fois-ci identique à la méthode de Louis. J'ai utilisé un fouet puis une cuillère de bois au lieu du malaxeur. Pour les bananes, je ne les ai pas écrasées à la fourchette. Je les ai mis en morceaux dans la pâte à gâteau.
Le résultat: Une texture de gâteau plus humide et plus moelleuse. Encore plus délicieux!



*Pain aux bananes et chocolat

Ingrédients:
½ tasse (125 g) de beurre salé tempéré + **1 c. à table (15 ml) pour le moule

¾ tasse (150 g) de sucre

2 oeufs battus

½ bouchon d'extrait de vanille pure (moi, 1 cuil. à thé (5 g))
4 petites bananes bien mûres, écrasées grossièrement

4 carrés de chocolat mi-sucré, hachés grossièrement, soit environ 120 g (moi, pépites)

2 tasses (270 g) de farine tout usage

Une pincée de sel

1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte
1 cuil. à thé (6 g) de bicarbonate de soude
*J'ai modifié le titre de la recette comme Esther, l'a fait.



Étapes:
Préchauffez le four à 325 °F.

Chemisez un moule à pain de papier parchemin et *beurrez-le. (moi, pas beurré).

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille quelques minutes**.

Ajoutez les bananes et le chocolat, puis, mélangez délicatement.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez un peu, sans plus.

Versez dans le moule et enfournez.

Le gâteau prendra environ 1 heure à cuire. Il restera un peu humide.

Note de Blanc-manger:
*Il n'est pas nécessaire de beurrer le moule si on utilise du papier parchemin. Le gâteau se démoule très bien sans l'ajout de beurre.

**J'ai utilisé un malaxeur mais j'ai vu que Louis a utilisé seulement un fouet.

Source: Le goût de Louis

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