Brushettas

 

Des Brushettas, j’en ai souvent entendu parler mais jamais goûté.
Comme j’avais justement un surplus de tomates dans mon jardin, cette recette que j’ai vue chez Esther ne pouvait tomber mieux.
Une belle entrée qui saura sans doute plaire aux plus gourmands.

Brushettas

Ingrédients:

2 tomates coupées en cubes

1 petit oignon coupé en cubes

2 gousses d'ail

1 à 2 cuil. table de persil frais haché

1 à 2 cuil. à table de basilic frais haché

sel et poivre au goût

1 à 2 cuil. à table huile olive

Baguette de pain

Fromage râpé

Étapes:

La veille

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le pain et fromage, faire mariner 1 journée.

Le lendemain

Trancher le pain baguette et faire griller au four des 2 côtés.

Étaler la préparation de tomates sur le pain, garnir de fromage.

Faire gratiner au four à "Broil" quelques minutes.

Source: Esther

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