Biscuits moelleux aux bananes et pépites de chocolat



Je dirais que ce sont plus des galettes que des biscuits  étant donné leur épaisseur et leur texture moelleuse. J'aurais aimé que le goût de la banane soit plus présent. Me semble que ça ne goûtait pas assez la banane. Chu capricieuse, hein ? 
Il faut un peu aplatir la pâte avec une fourchette avant la cuisson, sinon on se retrouve avec des petits bedons, un peu comme des minis muffins. Somme toute, ils n'ont pas fait long feu ces biscuits aux bananes. Disparus vite vite vite !

J'ai pris la recette ici.

Biscuits moelleux aux bananes et pépites de chocolat

Pour: 15 à 20 biscuits, selon grosseur

Ingrédients:
2 3/4 tasses (370 g) de farine
2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1/4 cuil. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuil. à thé sel

2 oeufs

1 3/4 tasse (200 g 150 g) sucre blanc
2/3 tasse (150 g) de margarine ramollie

1 cuil. à thé (5 g) de vanille
1 tasse de bananes, en purée
Pépites de chocolat au goût (1/2 tasse)

Étapes: 

Préchauffer le four à 375 °F et mettre grille dans la plus haute section du four.

Premier bol
Dans un bol moyen, mélanger  la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. (Réserver).
Deuxième bol
Dans un autre grand bol, battre les oeufs avec le sucre, la margarine et la vanille. Ajouter la purée de bananes. Mélanger.

Ajouter les pépites dans le premier bol. Incorporer le premier bol dans le deuxième, puis bien mélanger.

Déposer la pâte à biscuits par grosses cuillères à soupe sur une plaque à biscuits graissée ou recouverte de papier parchemin.
Note de BM: Si désiré, aplatir un peu la pâte à l'aide d'une fourchette avant la cuisson.
Cuire au four à 375 °F environ 12-15 minutes (+ ou moins selon grosseur).
Se congèle bien.

Source:  Recettes du Québec
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