Saumon rôti au four en croûte de Parmesan-Mayo

 

 

Vous avez le goût d'une petite recette Rapido-Presto ?

Vite fait et tellement bon ! 

La prochaine fois, je vais mettre encore plus de parmesan.

 

J'ai pris la recette sur le site de she cooks...he cleans . (she... he... Parle-moi de t'ça !!!)

À noter que j'ai utilisé de la mayonnaise Hellmann's au lieu de sa recette maison par.... oui, oui, ... paresse.

 

 

Saumon rôti au four en croûte de Parmesan-Mayo

 

Ingrédients:
1 gros filet d'environ 600 g de saumon, avec la peau
Sel et poivre fraîchement moulu (au goût)
3 cuillères à table de mayonnaise maison ou du commerce
2 cuillères à table de parmesan, fraîchement râpé (moi Parmigiano-Reggiano)
Parmesan supplémentaire pour garniture du dessus, fraîchement râpé
Un peu de paprika doux

Note de BM: Si votre saumon est plus gros, mettre un peu plus de mayo/parmesan

 

Étapes:

Préchauffer le four à 425 °F. (moi 450 °F). Grille du haut. Tapisser une rôtissoire peu profonde avec une feuille de papier d'aluminium. Rincer le saumon à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant.  Déposer le saumon dans la rôtissoire. Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le fromage parmesan.  Étendre le mélange sur le saumon. Saupoudrer de parmesan supplémentaire sur le dessus et ajouter quelques traits de paprika doux.

Rôtir pendant 12 à 14 minutes* (Selon l'épaisseur du saumon).

*Note de BM:

Ne pas trop cuire. Vérifier après 7-8 minutes de cuisson. Je retire le saumon du four quand le centre n'est pas encore complètement cuit.) 

Retirer du four. Glisser doucement une large spatule entre la peau et la chair du saumon (pour retirer la peau).  Servir.

 

Source: she cooks... he cleans

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