Torte bretonne aux bleuets

C'est une recette de Lajuju que j'ai prise sur le site des Recettes du Québec .
Excellent dessert, d'autant plus que cette torte a été faite avec des bleuets que j'ai fraîchement cueillis à la ferme de Urbain Houle, à Pierreville ce matin.

Regardez toutes ces belles tortes aux bleuets. Appétissantes n'est-ce pas ?
ici celle de Josée ,
ici celle d'Isabelle ,
ici celle de Maripel ,
ici celle de Lexibule en version mini


Torte bretonne aux bleuets

Ingrédients:
Gâteau
1/3 tasse (75 g) de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 cuil. à thé (12 g) de poudre à pâte
1 tasse (135 g) de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse (185 g) de lait
1 cuil. à thé (5 g) de vanille

À mélanger ensemble, dans un bol à part
2 tasses (300 g) de bleuets
1 autre tasse (135 g) de farine

Sucre à la crème blanc
1/2 tasse (115 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
1/4 tasse (60 g) de crème (J'ai mis de la 15% à cuisson)

Étapes:
Gâteau

Crémer le beurre avec l’oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Tamiser les ingrédients secs et les ajouter en alternant avec le lait.

Ajouter délicatement le mélange de bleuets/farine (plier dans la pâte).

Mettre dans un moule beurré et cuire environ 50 minutes à 350 °F.

J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.

Sucre à la crème blanc
Fondre le beurre dans un petit chaudron.
Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.
Piquer le gâteau cuit avec une brochette en bois et verser le glaçage sur le dessus du gâteau.
Laisser tiédir.
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Si vous voulez essayer la version moitié bleuets/moitié framboises, voici le résultat, tout aussi délicieux!



Et voici la version cerises de terre, tout aussi bon également!