Lasagne aux fruits de mer

J'ai déjà cuisiné toutes sortes de recettes avec des fruits de mer: des crêpes, des pâtes, des coquilles, de la pizza aux fruits de mer mais de la lasagne, jamais essayée. Quand j'ai vu celle d' Esther, Oh... il fallait sans faute que j'essaie cette recette. Elle était trop appétissante!
Il y a tellement de belles recettes sur le blog, d' Esther que je voudrais toutes les essayer. Sauf, bien entendu, ses superbes gaufres et ses magnifiques pains que je regarde les yeux fermés.

Je vous indique la recette car elle vaut vraiment la peine d'être essayée, cette lasagne aux fruits de mer. Trop bon! À refaire, à la demande générale!


Lasagne aux fruits de mer
Portions : 6

Ingrédients:

1/2 tasse (65 g) de céleri haché fin

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 cuil. à table d'huile d'olive

1/2 tasse (120 g) de beurre

1/2 tasse (65 g) de farine

1 1/2 tasse (375 g) de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 g) de vin blanc

1 1/2 tasse (375 g) de crème à cuisson 15%

1 cuil. à thé (5 g) de jus de citron

sel, poivre

1/2 livre (1 ¼ tasse/250 g) de crevettes nordiques cuites

1/2 livre (1 ¼ tasse/250 g) de crabe des neiges

1/2 livre (1 ¼ tasse/250 g) de pétoncles

9 pâtes de lasagne, cuites

1 1/2 tasse (150 g) de fromage (mozzarella, cheddar ou autre au goût)

*J'ai ajouté quelques champignons tranchés, que j'ai fait revenir en même temps que les oignons.

Étapes:
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y cuire le céleri, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Réserver.
Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt avec un fouet. Ajouter le bouillon de poulet un peu à la fois, sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
Laisser mijoter doucement, sans cesser de brasser pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les pétoncles. Incorporer les crevettes et le crabe et réchauffer (ces fruits de mer sont déjà cuits, donc ne pas trop faire chauffer).
Incorporer le mélange de légumes.

Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse (125 g) de sauce aux fruits de mer. Ajouter 3 lasagnes, arroser de sauce. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.
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Couvrir de fromage râpé et cuire au four à 350°F (180°C) jusqu,à ce que la garniture bouillone et que le dessus soit doré (env. 45min., moi un peu moins longtemps)

Note: Vous pouvez modifier les fruits de mer selon votre goût. Du saumon en morceaux, des moules, du homard, tout est bon.

Source: Gaminette

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