Tarte aux dattes

J'avais hâte de vous la montrer ma belle tarte 2 pour 1 .

Une tarte aux dattes + une tarte aux oeufs = Délicieux!

La garniture aux oeufs est très onctueuse. Cette préparation  me fait penser à une tarte impossible. Il se forme un petit dépôt au fond qui nous donne l'impression d'une fausse croûte.

Mon fond de tarte (9 po.!) n’était pas assez grand pour contenir la totalité de la préparation aux oeufs. Aurais-je besoin de lunettes?  C'était pourtant bien spécifié dans la recette: Une grande grande  croûte à tarte.

Idée de génie: J’ai versé le reste dans 3 petits pots Mason Bernardin et mis à cuire au four en même temps que la tarte pour environ 25 min.  Pour une tarte de 9 po., faire le 3/4 de la recette pour les ingrédients de la préparation aux oeufs  serait suffisant.

J'ai pris la recette chez ma voizzzzine en Or.

Tarte aux dattes

Ingrédients:
1½ tasse (210 g) de dattes hachées
1/2 tasse (125 g) d'eau (ou jus d'orange)
2 oeufs
1 tasse (250 g) de lait
1 tasse (250 g) de crème 10% (ou crème à cuisson 15%)
1/4 tasse (35 g) de farine
1/2 cuil.à thé de sel
1/4 à 1/3 tasse (50 à 70 g) de sucre
1/4 cuil.à thé (1 ml) de cannelle (BM :mis 1 cuil. à thé de vanille)
1 grande croûte à tarte, non cuite




Étapes:
Chauffer le four à 350°F

Cuire les dattes dans l'eau, à feu moyen,en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu.

Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le lait,la crème,la farine,le sel,le sucre et la cannelle,bien mélanger. Déposer les dattes au fond de la croûte et verser le mélange d'oeufs par dessus.

Cuire au four pendant environ 30 minutes (BM: 35 min.) ou jusqu'à ce que le mélange ait pris.

* Note du chef Donalda: Àprès 30 minutes j'ai éteint le four et j'ai laissé la tarte terminer de cuire.

**Note du sous-chef Blanc-manger: J’ai fait la même chose que chef Donalda pour terminer la cuisson de la tarte.


Source: Rita L. Mes recettes ~nancy
imprimer la recette