Barres New York-Style Cheesecake spirales aux fraises

J’avais le goût de faire ces barres de Cheesecake mais quand j’ai vu les 5 pqts de fromage phi  dans les ingrédients, je me suis dit: Si c’est pas bon ou si je rate la recette, ça va faire du beau gaspillage... 

Pour les X-Tra Gourmands, je vous transmets les quantités selon  la recette originale mais moi, j'ai seulement fait la 1/2 recette.

Résultat:

Au niveau de la texture, je m'attendais à ce qu'elle soit un peu plus onctueuse mais je pense avoir cuit un peu trop longtemps. Avoir cuit un 5 à 10 min. de moins, je crois qu'elles auraient été parfaites.
Pour le goût: Ça goûte le bon gâteau au fromage, ça oui !

Barres New York-Style Cheesecake spirales aux fraises

Ingrédients: 
1 tasse (145 g) de chapelure de biscuits au miel Graham
3 à table de sucre
3 cuillères à table (45 g) de beurre, fondu

5 pkg. (8 onces chacun) de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
1 tasse (200 g) de sucre
3 cuil. à table (30 g) de farine
1 cuil. à table (15 g) de vanille
1 tasse (250 g) de crème sûre
4 oeufs
1/3 tasse de confitures de fraises sans pépin (moi cerises noires)

 

Note de BM:
J'ai fait seulement la 1/2 recette sauf pour la chapelure, j'ai mis les quantités telles qu'indiquées dans la recette.  J'ai utilisé une moule en pyrex de 11 po X 7 po.

 

Étapes:

Préchauffer le four à 325 °F.Préparer un moule en pyrex de 13 X 9 po. Déposer une feuille de papier parchemin au fond du moule en le laissant dépasser sur les côtés.

Mélanger la chapelure, 3 cuil. à table de sucre et le beurre; presser dans le fond du moule. Cuire au four 10 min. (Réserver)

Note de BM: J'ai seulement mélangé la chapelure avec le beurre et pressé au fond du moule sans cuire. Moule en pyrex de 11 po X 7 po. pour la demi recette.

Battre le fromage à la crème, le sucre, la farine et la vanille au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte. Laisser tomber doucement de petites cuillerées de confiture sur la pâte; faire des spirales avec un couteau.

Cuire environ 40 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.Laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 4 heures.
Démouler le gâteau au fromage en le soulevant avec les bords du papier parchemin.
À l’aide d’un couteau, trancher en barres.


Source: www.myrecipes.com (Kraft) 

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