26 août 2008

Torte bretonne aux cerises de terre

Avec de la patience, j'ai finalement réussi à récolter assez (mais tout juste!!!) de cerises de terre pour en faire un dessert. J'ai pris la recette de la torte bretonne aux bleuets en remplaçant ceux-ci par des cerises de terre. C'est encore une fois tout aussi délicieux qu'avec des bleuets.

Ingrédients:
1/3 tasse (75 g) de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 cuil. à thé (12 g) de poudre à pâte
1 tasse (135 g) de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse (185 g) de lait
1 cuil. à thé (5 ml) de vanille

À mélanger ensemble:
2 tasses (300 g) de cerises de terre
1 autre tasse (135 g) de farine

Sucre à la crème blanc :
1/2 tasse (115 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
1/4 tasse (60 g) de crème

Étapes:
Crémer le beurre avec l’oeuf.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.
Ajouter délicatement le mélange de cerises de terre (plier dans la pâte).
Mettre dans un moule beurré et cuire environ 50 minutes à 350 °F.
J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.
Sucre à la crème blanc:
Fondre le beurre dans un petit chaudron.
Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.
Piquer le gâteau cuit avec une brochette en bois et verser le glaçage sur le dessus du gâteau.
Laisser tiédir.

6 commentaires:

  1. lollll je l'ai fait aussi c'est tu assez bon..
    J'aime tellement les cerises de terre j'avais hâte d'en récolter
    Et maintenant j'en ai un gros panier à tous les jours

    Sakya

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  2. Ah oui, un gros panier?... moi j'ai bien hâte d'en récolter pour la peine car ce n'est pas encore l'abondance. J'ai dit à mon chum de m'en laisser au moins 2 tasses pour faire mon dessert car il les mange à mesure le vilain!!!

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  3. J'ai jamais mangé de cerise de terre, mais ta torte semble délicieuse. À essayer.

    :)

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  4. Que ce gâteau est beau! Un délice moelleux et fondant!

    Bises,

    Rosa

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  5. Moi non plus je n'ai jamais goûté à des cerises de terre, mais juste à voir tes photos je me délecte la babines:))

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  6. Esther et Isa, quoi, jamais goûté aux cerises de terre? Vous manquez quelques chose...hihihi!

    Rosa's yummy, merci de ta visite!

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