13 octobre 2008

Snickerdoodles

De bons petits biscuits à la cannelle croustillants à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Attention, ils se mangent sans fin et disparaissent vite,vite!
C'est une recette de Martha's Stewart et je l'ai prise ici.

Ingrédients: (pour 20 à 30 biscuits)
2 3/4 tasses (370 g) de farine tout usage
2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel (ne pas mettre si vous utilisez du beurre demi-sel)
1 tasse (220 g) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse (300 g) de sucre (j'ai mis 1 1/4 tasse (250 g) de sucre)
2 gros œufs
2 cuil. à table (30 g) de sucre
2 cuil. à thé (6 g) de cannelle moulue

Étapes:
1. Préchauffer le four à 350°F.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté. Mettez le beurre et 1 1/2 tasse de sucre dans le bol d'un batteur électrique. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, environ 3 minutes. Ajouter les oeufs tout en continuant de battre. Réduire la vitesse à faible et ajouter progressivement le mélange de farine.

2. Mélanger ensemble la cannelle et les 2 cuillères à table de sucre dans un petit bol. Former la pâte en 20 (1 3/4 po) petites boules; les rouler dans le sucre cannelle.
Placer les boules sur une palque à biscuits recouverte de papier parchemin. Laisser un espace de 2 po entre chacune d'elles.

3. Cuire au four, grille du haut, environ 12 à 15 minutes. Ajuster le temps selon la dimension des biscuits.(J'ai fait cuire environ 11 min pour 30 biscuits.)

6 commentaires:

  1. Ça l'air carrément divin ses petites bouchées, je ne doute pas un instant qu'ils disparaissent rapidement miam!Cannelle en plus, je suis vendu! :)

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  2. ..qu'ils sont beaux!!..la tite boîte à dessert doit être bien intéressante lol!!..

    ..bonne semaine;)

    ~nancy

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  3. Sara,
    Oui, ils sont délicieux ces petits biscuits à la cannelle!
    Nancy,
    La boîte à dessert... Je ne sais pas ce qui se passe ces temps-ci mais on dirait qu'elle se vide à mesure. Hier, quand j'ai ouvert la boîte, il y avait seulement 2 petits biscuits à la cannelle dedans...ça faisait pitié...!!!!

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  4. Oh Wow!! Ils sont trop cutes tes biscuits à la cannelle blanc-manger:))

    J'en ais fait l'an dernier et ils sont vraiment décadent!! Mes p'tits ogres ne se sont pas fait prier pour les manger hihi:))

    bonne semaine;)

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  5. Lexibule,
    Je me souviens que tu les avais faits. Tes biscuits étaient très beaux également comme toujours!

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  6. merci pour cette recette de petits biscuits à tester de toute urgence !!!

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