13 novembre 2008

Soupe Poulet et Nouilles de Maripel

J'ai déniché cette bonne recette de soupe poulet et nouilles chez Maripel, "La fille de l'anse au coq" .
Je vous la recommande car elle est très facile à faire et franchement délicieuse!
Comme je n'avais pas de bouillon de poulet maison, j'ai utilisé celui en boîte de Campbell's. L'ajoût du curcuma au bouillon lui donne une belle couleur dorée.
J'ai mis un peu plus de poulet qu'indiqué dans la recette car je voulais la servir comme soupe-repas.

Ingrédients:
5-6 tasses (1,25-1,50 L) de bouillon de poulet (moi,1 ½ boîte de 1 litre de bouillon de poulet Campbell's)
curcuma au goût pour dorer le bouillon (j'ai mis environ 1/3 cuil. à thé)
1 petite carotte hachée fin (j'en ai mis 3 coupées en petits dés)
1/2 branche de celeri haché fin
1 petit oignon haché fin
1/4 tasse (60 ml) de la partie vert pâle d’un poireau (facultatif- j’en ai mis 1/3 tasse)
1 cuil. à thé (5 ml) de beurre ou de margarine ou de l’huile végétale (j'ai mis de la margarine)
ciboulette et persil frais (ou séchés) au goût (pas mis)
sel et poivre au goût
environ ½ tasse (125 ml) ou moins de nouilles à soupe ou de vermicelles (j'en ai mis environ 1/3 tasse
poulet cuit émincé au goût (environ ½ tasse (125 ml)
herbes salées au goût (facultatif- pas mis)

Préparation :
Dans un grand chaudron, fondre le beurre.
Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma, les carottes, le celeri, l'oignon et le poireau. (J'ai fait revenir (suer) les légumes avant d'ajouter le bouillon de poulet). Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et faire mijoter à couvert une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter les nouilles et pousuivre la cuisson pour environ cinq minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Ajouter le poulet émincé, le persil, la ciboulette et les herbes salées (si désiré).
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Faire réchauffer la soupe de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Clic

Source: Maripel, « La fille de l’anse aux coques »

7 commentaires:

  1. une belle soupe béqué-bobo comme je les appelle...qui guéri tous les maux....il en faut des comme ca ;o)

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  2. Après un bon bol de soupe comme ça, c'est bien vrai Sonya... pu de bobo, parti le bobo...hihihi!

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  3. Une belle tite soupe comme je les aime:)

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  4. Esther,
    Me semble qu'avec un petit pain tout chaudement sorti de la Map ce serait encore meilleur...hihihi!
    Bien non, pas de Map encore dans ma chaumière...!!!

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  5. C'est justement ce que j'avais pensé:)) lol!!
    Fais une belle demande au père Noël, je suis sûre que celui-ci se ferait un plaisir de te l'offrir!!

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  6. Super ton idée Esther...!
    Je lui poste ma lettre dès demain...hihihi!

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  7. ..quelle est belle ta soupe Blanc-Manger!!..tu me donnes franchement le goût ma chère;)

    ..bo dimanche à toi!!

    ~nancy

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