3 mai 2011

Tarte aux ananas de Jonquière



J’aime les desserts qui sont frais en bouche et quand ils sont beaux, comme cette belle tarte aux ananas, c'est le Top !

Je me suis procurée cette recette chez notre amie Lexi Gourmande.
 
 
 
 
Tarte aux ananas de Jonquière

Ingrédients:
Croûte
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits
1/2 tasse (120 g) de beurre fondu
1/3 tasse (65 g) de sucre
Note de BM: J’ai utilisé un fond de tarte ordinaire (cuite)


Garniture
1 boîte d'ananas de19 oz
1 tasse (200 g) de sucre
3 cuil. à table (30 g) de fécule de maïs
1/4 cuil. à thé de sel
2 blancs d'oeufs



Étapes:
Préchauffer le four 350 °F.

Croûte
Mélanger la chapelure, le beurre et le sucre. Presser contre le fond et les parois d'un plat à tarte. Cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
Note de BM: J’ai utilisé un fond de tarte ordinaire (cuite)


Garniture
Égoutter les ananas en récupérant (1 tasse) de leur sirop. Hacher suffisamment d'ananas pour en obtenir 1 tasse et en réserver quelques morceaux pour la décoration.

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer le sirop et les ananas. Tout en mélangeant, cuire à feu doux quelques minutes, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.


Dans un bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporer à la préparation précédente en pliant délicatement à l'aide d'une spatule de caoutchouc.
Verser dans la croûte refroidie et décorer de morceaux d'ananas.

Source: Les Cercles de fermières du Québec

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10 commentaires:

  1. Ouf Jonquière c'est pas à la porte, ça fait loin en titi pour aller chercher cette tarte...lol!!! J'ai eu la chance d'y goûter chez ma maman l'autre jour et j'ai bien aimé. Tes photos sont super alléchantes comme toujours miss.

    Bonne journée :-)
    xx

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  2. Coucou Miss Isa,
    Jonquière... Bien trop loin pour nous autres !!!
    En tout cas, leur tarte à l'ananas est vraiment bonne.

    Bon fin de lundi. Oup's, aujourd'hui c'est mardi!

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  3. Wahou!!! Trop trop belle ta tarte ma Chère Blanc-Manger la tite gourmande itou:)) Je suis tellement contente que tu l'ais essayé et aimé!! Merci beaucoup charmante amie pour le joli clin d'oeil;)xxx

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  4. Jonquière c'est pas à la porte...lol!! En plus ils font de la bonne tarte!!
    Demain je publie une de tes recettes, trop bon!!!

    Bon mardi ma garde-m:)

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  5. Lexi,
    Je comprends maintenant pourquoi ton fiston a choisi cette tarte pour son anniversaire. Très bon choix !

    Esther,
    Moi qui pensais qu'on faisait seulement de la tarte aux bleuets à Jonquière... hihi!
    J'ai hâte de voir ce que tu as cuisiné. Une de mes recettes?
    À demain !

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  6. Cette tarte me plaît. Elle me fait même envie... Bonne soirée:)

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  7. J'savais pas qu'il faisait pousser des ananas à Jonquière?? lolll En tout cas, ils en font une bien belle tarte.

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  8. Kim,
    Avec raison, tellement bonne et tafraîchissante, cette tarte.

    Mélanie,
    Moi non plus...hihihi!

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  9. Dis moi pas que c'est toi qui déménage??

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  10. Nancy,
    Si tu déménages en face, je me sauve à Jonquière.

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