Muffins double chocolat et bleuets

C’est chez M'Dame Esther que j’ai vu la recette pour la première fois.  Une recette qu'elle a  prise chez Tartine.

Comme je n’avais pas de framboises, j’ai fait la version bleuets que l’on retrouve chez Valérie et chez Vicky.

Mon verdict:

À ma première bouchée, j’ai été surprise par le mélange de saveur des bleuets avec le chocolat. Peut-être parce que les muffins n’avaient pas eu le temps de refroidir complètement. Disons qu’à ma première impression, ce n’était pas mes meilleurs. On dirait que bleuets et chocolat, ça ne va pas ensemble!

Au niveau de la texture, je peux cependant dire qu’ils sont parfaitement moelleux.

Ce matin, j’y ai goûté de nouveau. Le muffin avait eu le temps de refroidir, sortant du frigo. Cette fois-ci, je peux vous dire que l’ai trouvé bien meilleur. On dirait que ce n’était pas le même muffin, une fois refroidi.

Bref, c'est  une belle recette à refaire en variant les saveurs selon nos goûts.

Muffins double chocolat et bleuets

Portions : 9 muffins

Ingrédients:

1 tasse (135 g) de farine tout-usage

1/3 tasse (27 g) de cacao

2/3 tasse (130 g) de sucre

2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte

1/2 cuil. à thé de sel

1 gros œuf

2/3 tasse (160 g) de lait

3 cuil. à table (45 g) d'huile végétale

1/2 tasse ( 90 g) de pépites de chocolat blanc

2/3 tasse de bleuets frais ou congelés (moi 1 tasse (150 g) de bleuets)

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Dans un bol, battre l'œuf, le lait et l'huile.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l’exception du chocolat et des bleuets.

 Incorporer le mélange sec au mélange humide, sans trop brasser.

Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger délicatement.

Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de papiers.

Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Source: Ma petite vie

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