Tarte du millionnaire

Merci de m'avoir laissé une minuscule pointe pour la photo.
Semble-t-il que cette tarte était trop bonne... 

J'ai vu 2 versions de cette tarte. 
Il y a celle-ci et il y a aussi une version encore plus cochonne avec du lait Eagle Brand dedans.  On dit que la recette vient  de Mme Jean Paré.
J'ai choisi de faire la version moins cochonne.  Il y en a qui disent que je fais des recettes pour faire engraisser les autres...  Même pas vrai...!!!


Tarte du millionnaire

Ingrédients:
1 abaisse de pâte de 9 pouces, cuite (moi, croûte au gruau)


6 cuil. à table (90 g) de margarine ou beurre, mou.
1 ½ tasse (180 g) de sucre à glacer
1 gros œuf
1/8 cuil. à thé de vanille
1/8 cuil. à thé de sel (pas mis)

1 tasse (250 g) de crème 35%

1 bte de 19 oz d’ananas broyés, très  bien égouttés
1/3 tasse de pacanes ou de noix de Grenoble hachées finement
crème sucrée **et vanillée
1 pincée de pacanes moulues (moi, noix moulues)

**Note: Je n’ai pas ajouté de crème sucrée sur le dessus. J’ai ajouté ¼ tasse de sucre à glacer à la crème, une fois fouettée.

Étapes:
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol, bien battre.
Étaler dans la croûte refroidie et mettre au frigo.

Fouetter la crème jusqu’à ferme.
(J’ai ajouté doucement ¼ tasse de sucre à glacer, une fois la crème, fouettée).

Ajouter à la crème fouettée, les ananas et les pacanes (ou noix hachées) et mélanger doucement.
Étaler dans la croûte sur la première couche et mettre au frigo.

Décorer de crème fouettée puis saupoudrer de pacanes ou noix moulues.

Source:  Pause amicale gourmande

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Jambon à l'ananas (version express)



Coucou !  Je suis revenue !

Quoi...   Ça faisait assez longtemps que je voulais goûter au drink électrik.

En plus, j'ai su que ma voizzzine partait aussi.   Non, non, non, je ne voulais pas garder le gros toutou, arroser les fleurs, ramasser le courrier, sortir les poubelles...

J'me suis dit:  Je me sauve moi aussi!

 

J'ai bien fait d'y aller car le monsieur à la réception m'a donné une belle Suite dans la section Platinum, vue sur la mer.  Il y avait un  Jacuzzi dans la chambre et un autre sur le balcon. Oui, 2 !

Le soir c'était beau, nous avions la vue sur le Cozumel avec ses bateaux de croisières.



Sur cette photo, je cherche la limonade électrique dans le menu. 

Rien vu... Niet

J'ai demandé au serveur:

Green Électrik  Drink por favor. Il avait l'air à connaître la recette.



Beurk.... Ça goûtait  la saveur artificielle de popomme verte.

Dire que j'ai fait tout ce chemin pour une tite gorgée de Beurk.

Pas grave, j'ai vu plein de belles bouteilles de champagne à l'entrée du resto, le lendemain matin.




Non, juste un ti verre, c'est pas assez.

 

Maintenant, passons à la recette. Je crois nous en avoir assez dit pour aujourd'hui.

Je voulais faire cette recette.  Comme mon jambon était déjà pré-cuit,  j'ai  modifié  la recette pour une version express.

J'ai eu 1 seul commentaire: "C'est bon maman".

Par ici la version originale.

Par ici la version que j'ai modifiée:
Jambon à l'ananas (express retour de vacances)

Ingrédients :
2 1/2  tasses (625 g)  de jus d’ananas
1/4 de tasse (50 g) de cassonade
1 cuil. à table (15 g)  de sirop d'érable
1 cuil. à thé  de moutarde sèche
2 clous de girofle
Poivre en grains
Fécule de maïs ( 2 à 3 cuil. à thé pour épaissir la sauce)

1/2 jambon Lafleur (environ 750 g)
Ananas en gros morceaux, sans le jus (1 boîte de 398 ml)




Étapes:
Couper le jambon en  cubes et le faire revenir dans une grande poêle. (mettre un peu d'huile).
Verser le jus d’ananas. Porter à ébullition. 
Ajouter le sirop d'érable,  la cassonade, la moutarde, les clous de girofle et le poivre.
Faire mijoter le tout environ 15 à 20 minutes, sans couvrir.
Ajouter les ananas. Poursuivre la cuisson encore qq minutes. Brasser de temps en temps.
Délayer la fécule de maïs* dans un peu de jus d'ananas (ou d'eau froide). L'ajouter dans la sauce, en remuant constamment. Mijoter jusqu'à épaississement.
 * Note:
Pour la fécule de maïs, commencer par ajouter 2 cuil. à thé et augmenter la quantité selon consistance de la sauce désirée.

Source: Lafleur
Déclinaison Blanc-manger

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