9 octobre 2008

Tarte aux pommes et caramel

Hier, j'ai fait la tarte aux pommes et sucre à la crème. Aujourd'hui, pourquoi pas celle aux pommes et caramel...!!! Franchement, les 2 sont tout aussi bonnes l'une que l'autre. Au niveau du goût celle aux pommes et sucre à la crème est un peu plus sucrée .
J'ai pris la recette encore chez Esther. Elle a tellement de belles recettes!

Ingrédients:
3 cuil. à table ( 40 g) de beurre
1/4 tasse (27 g) de farine
1/4 cuil. à thé de sel
1 tasse (250 ml) d'eau
1 tasse (200 g) de sucre ou cassonade, bien tassée
6 pommes épluchées, en cubes ou morceaux
1 c. à thé (5 g ) d'essence de vanille
Pâte à tarte pour 2 abaisses

Étapes:
Préchauffer le four à 400°F (205°C). (moi j'ai cuit à 375°F)
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le sel, laisser bouillir 1 minute.
Retirer du feu, continuer de remuer en ajoutant l'eau puis le sucre. Poursuivre la cuisson à feu moyen tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et épaisse.
Ajouter les pommes.
Couvrir et faire cuire à feu doux durant 15 minutes (moi, 10 min) en remuant souvent durant la cuisson.
Retirer du feu. Ajouter l'essence de vanille et laisser tiédir.
Foncer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) d'une abaisse.
Verser la garniture et couvrir d'une seconde abaisse .
Cuire au four sur la grille du bas durant environ 30 à 35 minutes.

Clic

8 commentaires:

  1. Hi! Hi! à ce que je vois tu es dans les pommes!!!
    Super belle ta tarte et en plus elle se tient vraiment bien:)
    Moi aussi je l'aime beaucoup!!

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  2. C'est ça, dans les pommes par dessus la tête...hihihi!

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  3. Ooohhh, je craque totalement devant cette tarte! Un pur délice!

    Bises et bon weekend,

    Rosa

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  4. j'aime beaucoup la texture ce cette petite tourte...

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  5. Bravo pour tous tes petits délices! Tu réussis si bien toutes tes recettes! Merci de nous les faire connaître!

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  6. Tu es tombé dans les pommes, à notre plus grand bonheur...ouff cette tarte est sublime, simple mais sublime hihihi

    A++

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  7. Rosa's yummy,clémence,lovanie,sonya
    Faites attention de ne pas tomber dans les pommes vous aussi!

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  8. ..oh!oh!!..ça c'est de la tarte!!..ta photo donne franchement le goût ma chère amie!!

    ~nancy

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