24 mai 2015

Côtelettes de porc à l'érable et au cari



Belle recette de semaine pas compliquée à faire. Tout se fait dans la même poêle.
La saveur du cari dans la sauce n'est pas trop intense et elle n'est pas trop sucrée non plus. La sauce est juste parfaite !
La recette vient de Ricardo Cuisine.
            

Côtelettes de porc à l'érable et au cari

Ingrédients:
8 côtelettes de porc d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur, avec l’os 
2 cuil. à table (30 g) de beurre
1 échalote française, émincée (J'ai mis un petit oignon émincé)
2 cuil. à thé de poudre de cari doux
1 tasse (250 g) de bouillon de boeuf ou de poulet
1/3 tasse de sirop d’érable
1 cuil. à table (15 g) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre

Étapes:
Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans le beurre, la moitié à la fois. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, attendrir l’échalote. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la moutarde. Porter à ébullition. Ajouter le porc et faire réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle commence à napper les côtelettes. Les côtelettes seront bien cuites et bien imbibées de sirop d’érable. Rectifier l’assaisonnement.
Note de BM: J'ai servi en accompagnement, du couscous et une salade.

Source: Ricardo Cuisine

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19 mai 2015

Muffins aux bananes... les meilleurs au monde selon Zeste




Vous voulez savoir? Est-ce vraiment les meilleurs muffins au monde ? Heumm.....  Peut-être pas les meilleurs de toute la planète du monde entier, quand même... mais je vous assure qu'ils sont vraiment très bons et aussi extra extra moelleux . Si vous avez des bananes nouèrrrres à passer, n'hésitez pas à tester cette recette.  
J'ai pris la recette sur le blog Bedon Gourmand .  La recette vient de Zeste

Note: Je vous indique les quantités pour 12 muffins car trop bons pour n'en faire que 6 !


Muffins aux bananes... les meilleurs au monde selon Zeste 

Ingrédients:
(12 muffins)
1/2 tasse (125 g) de crème sûre
1 cuil. à thé (6 g) de bicarbonate de soude
1/3 tasse (80 g) de beurre demi-sel, t°pièce
2/3 tasse (140 g) de cassonade
2 oeufs
2 bananes très mûres
1 1/3 tasse (180 g) de farine non blanchie
1 cuil. à thé (5 g) de vanille (moi, 2)
1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte

Étapes:
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude. Réserver.
À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter les oeufs ainsi que la vanille et bien mélanger.
Écraser les bananes et les ajouter au mélange de crème sûre et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Se congèle bien.

Source: Zeste

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