22 juillet 2014

Poulet épicé et salade de couscous




Journée spéciale aujourd'hui... Les vacances sont terminées et ce soir, c'est le retour au travail !!!  

Si vous avez le goût de cuisiner sur le BBQ, voici une recette que j'ai prise sur le blog  Délinquances et saveurs:   Poulet épicé et salade de couscous. Quand j'ai vu la belle photo appétissante de ce plat, j'ai tout de suite mis la recette sur la pile. J'ai bien fait car ce fût un vrai délice.  La salade de couscous est très goûteuse et rafraîchissante, à la fois. Elle accompagne à merveille le poulet qui lui, est épicé. J'ai fait des petites modifications faute d'avoir tous les ingrédients sous la main (voir les notes).

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Poulet épicé et salade de couscous

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Poulet

12 pilons** de poulet
Harissa au goût
Note de BM: ** J'ai remplacé les pilons de poulet par 4 poitrines de poulet désossées que j'ai fait mariner 2 h dans 1 cuil. à table d'huile, 1 cuil. à table de jus de citron et environ 3 cuil. à table de sauce Siracha.

Salade de couscous

1 oignon rouge haché ou en lanières fines échalote hachée
300 g de couscous
350 ml de bouillon de poulet bien chaud
Le zeste et le jus d'un citron
2 tomates en dés
200 g de feta émietté
Un peu de menthe fraîche ciselée   persil frais

Étapes:
Poulet
Piquer les pilons avec la pointe d'un couteau et les enduire de harissa.
Préchauffer le BBQ à médium et y déposer les pilons. Retourner les pilons sur chaque face pour bien les griller. On cuira environ 20 minutes.

Salade de couscous
Dans un bol, mettre le couscous et l'oignon. Verser le bouillon chaud, mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Défaire les grains à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients,bien mélanger. Servir avec le poulet.

Source: Livre Barbecues et grillades. Recette partagée sur Délinquances et saveurs
 

8 juillet 2014

Dip Fruit à la vanille (Super crémeux!)



Incroyablement bon, cette trempette avec seulement 3 ingrédients. La texture est extra super crémeuse et de consistance parfaite pour bien enrober les fruits. Ça ne dégouline pas du tout quand on trempe les fruits dedans. Je vous assure, texture parfaite même le lendemain!
Et que dire du bon goût de vanille? Nous avons adoré !  À refaire, refaire et refaire... !!!

Chutt.... J'en ai mangé pour déjeuner.

J'ai pris la recette ici .

Dip Fruit à la vanille (Super crémeux!)

Ingrédients: (8 portions)
1 contenant de 32 oz  750 g de yogourt à la vanille faible en gras
1 contenant de 8 oz de Cool Whip léger
1 boîte de 3.4 oz de pouding instantané Jell-O à la vanille
Fruits frais (au choix)


Étapes:
Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec le Cool Whip et le pouding  jusqu'à ce que le tout soit homogène (environ 1 minute avec une cuillère de bois). Au tout début, le mélange sera un peu granuleux parce que le pouding n'aura pas encore eu la chance de se dissoudre dans le mélange de yogourt.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant environ 30 minutes. Servir avec des fruits de votre choix.  Trempez et dégustez !
Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Source: Layers of happiness
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