1 juin 2012

Pains Hamburger 40 minutes


Je me suis finalement décidée à les faire ces beaux pains à Hamburger 40 minutes que j'ai vus chez Isa.
Habituellement, je trouve ça trop long à faire mais là, 40 minutes, bien trop tentant de les essayer.
Je n'ai pas été déçue du résultat.  Ils sont tout à fait délicieux et si rapide à faire ces pains à Hamburgers. Leur mie est très tendre. Des petits pains parfaits, quoi!

Pour la levure:
J'ai utilisé de la levure sèche active (CLIC) (pas besoin de sortir votre loupe). La prochaine fois, j'aimerais bien les essayer avec de la levure fraîche pour voir la différence.

Pains Hamburger 40 minutes
Pour 12 pains

Ingrédients:
40 g de levure fraîche ou 2 cuil. à table (30 ml) de levure sèche active (mis 2 sachets de 8 g)
1 tasse + 2 cuillères à table (280 g) d'eau tiède
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 oeuf
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
3 à 3 et 1/2 tasses (450 g à 525 g) de farine

Dorure:
1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à table (15 g) de lait

Étapes:
Dans le bol du mélangeur sur socle, dissoudre la levure dans l'eau chaude.
Ajouter le beurre fondu tempéré et le sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter l'oeuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3 à 5 minutes. Ne pas laisser lever.

Diviser la pâte en 12 morceaux et façonnez-les en boule.

Déposer les boules de pâte sur deux plaques de cuisson chemisées de papier parchemin en laissant 3 po (7,5 cm) d'espacement entre elles.

Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 8-12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Source: Les gourmandises d’Isa
tasteofhome

imprimer la recette

15 commentaires:

  1. Je me les prépare en fin de semaine ces super pains là... j'ai tellement hâte de manger le meilleur burger au monde!!

    RépondreSupprimer
  2. Ils ressemblent à ceux que j'ai fait lolll!!!! Je n'ai pas pu résister non plus;)

    RépondreSupprimer
  3. merci beaucoup Guylaine, je suis tellement contente que tu les ai aimés.
    J'en refais une batch aujourd'hui, mais version huile, histoire de comparer :)

    passe une bonne journée :)

    RépondreSupprimer
  4. La recette est sur ma pile aussi ma belle petite nurse! Je les ai vu cette semaine aussi! Tu me donnes envie de tester tout de suite mais je vais me réveiller un peu avant!

    RépondreSupprimer
  5. Câline que ces petits pains me donnent envie. Mais que faire sans mélangeur sur socle :(

    RépondreSupprimer
  6. C'est tellement bon des pains hamburger faits maison! Rien de comparable à ce qu'on achète en épicerie.

    RépondreSupprimer
  7. Petite cachotière tu as un batteur sur socle??

    Merveilleux ces pains à hamburger surtout quand on est à la dernière minute, ça ne prend pas trop de temps!!

    Bonne nuit ma garde:)

    Ta fille venait-elle dans mon coin? c'est le w-e du cyclisme.

    RépondreSupprimer
  8. Superbe tes beaux pains hamburgers... trop paresseuse moi pour m'en faire, hi!hi!hi!

    RépondreSupprimer
  9. non mais, comment vous faites pour faire des pains aussi beaux que ça!!! C'est un mystere pour moi...

    RépondreSupprimer
  10. Sûr sûr que je vais aussi tester ces beaux pains!

    RépondreSupprimer
  11. Mélanie,
    Oui, tes Burgers seront full full plus meilleurs, tu vas voir!

    Nathalie,
    Ah oui? Des tis jummaux? !!

    Isabelle,
    Encore merci pour cette recette. Je les ai trouvés bien bons. Tu nous diras si c'est mieux avec de l'huile si tu testes la recette.

    Caro,
    Tu peux prendre tout ton temps. Ils sont si rapides à faire, ces petits pains.

    Dominique,
    Je pense qu'on peut les faire à la main mais c'est tellement plus facile avec le batteur sur socle. Il va falloir que tu t'en achète un!

    Maya,
    J'ai bien vu ça qu'ils étaient incomparables. Trop bons!

    Esther,
    Quoi? Tout le monde le sais que j'ai un batteur sur socle, voyons. Je l'ai montré sur une photo, exactement le 12 sept. 2010, quand j'ai fait le gâteau au chocolat et zucchinis. Moi, j'ai de la mémoire, hein?
    Bien oui, ma fille était là + M. Blanc-manger + Madame Blanc-manger.
    On était bien content de sa belle Medaille de Bronze!
    J'ai même vue Molie grimper dans les rideaux. On dirait qu'elle voulait arriver première, elle aussi. Trop bizarre, ce chat-là.

    Isabelle,
    Trop paresseuse, toi? Je ne te crois pas... jamais de la vie.

    Madame Anne,
    Faut quand même pas dire tous nos secrets, quand même!

    Kim,
    J'avais deviné que tu les ferais ces beaux pains 40 minutes. Tu ne peux rien me cacher, toi.

    RépondreSupprimer
  12. Superbe recette j'ai mis un peu plus de farine car la pâte était un peu trop collante ,

    RépondreSupprimer
  13. Wahou:) Ils sont trop trop mignons tes petits pains ma Chère;) Bravo, quelle jolie réussite!!xxx

    RépondreSupprimer
  14. ça l'air tellement bon miam!!

    ton batteur sur socle quand tu dis de 3 à 5 minutes tu mets à quelle chiffre? (quelle vitesse) je me suis jamais servis de mon batteur et j'ai une peur bleu

    est-ce plus 3 minutes ou plus pres du 5?

    merci

    bonne soirée

    RépondreSupprimer
  15. Bonjour Isabelle,
    Je ne me souviens plus exactement à quelle vitesse mais tu commences par une vitesse pas trop vite et tu augmentes graduellement. Si la vitesse est trop vite, tu vas t'en rendre compte tout de suite. La boule de pâte va monter par dessus le crochet... Oup's!!! À ce moment, tu arrêtes le batteur tout de suite. Tu descends la boule dans le bol et tu remets le batteur en fonction jusqu'à une vitesse un peu plus lente.
    Pour le 3 à 5 minutes, je n'ai pas calculé le temps exact. En tout cas, c'est au moins 3 minutes et tu arrêtes le batteur quand tu vois que la boule est bien lisse et élastique. Tu peux arrêter le batteur à quelques reprises, pour vérifier la texture de la pâte.

    Tu m'en donneras des nouvelles si tu fais la recette. Le batteur sur socle n'est pas dangereux, tu vas voir...hihi!!!

    RépondreSupprimer

Si votre commentaire comporte une question, je ferai tout mon possible afin d'y répondre dans les plus brefs délais.
Merci de votre visite !