Cela a vallu la peine de prendre quelques minutes pour cuisiner ces super bons biscuits.
Le goût, la texture, miam, je dirais qu'ils sont quasi parfaits!!!
J'ai pris la recette chez Rose Madeleine, et j'ai le bedon plein... plein de bons biskouis !

Biscuits à l’avoine, amandes et chocolat au lait

Ingrédients: (24 biscuits + ou - selon format) 
2 tasses (400 g) de cassonade

1 tasse (225 g) de beurre ou margarine 

2 oeufs

2 1/4 tasse (400 g) de farine 

2 1/4 tasse (200 g) de flocons d'avoine régulier (pas cuisson rapide) 

1/2 cuil. à table (6 g) de poudre à pâte 

2 cuil. à thé (12 g) de bicarbonate de soude 

2 cuil. à thé de cannelle (pas mis, M'Dame Esther allergique!) 

1 tasse (150 g) de pastilles de chocolat au lait 

1/2 tasse (45 g) d'amandes concassées
*J'ai ajouté 2 cuil. à thé (10 g) de vanille

Étapes:
Préchauffer le four à 350 °F .  Mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits.
Crémer le beurre et la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange gonflé. (J’ai utilisé le malaxeur).
Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu’à homogénéité.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs, les amandes et le chocolat.
Battre tous les ingrédients ensemble. (J’ai utilisé une cuillère de bois. La pâte est épaisse).
Faire des boules de pâtes et les aplatir sur la plaque à biscuits.


Cuire pendant 10 minutes. Les biscuits vont beaucoup gonfler et resteront mous au toucher. 
Il ne faut pas trop les cuire sinon ils seront secs.
Laisser refroidir 5-10 minutes sur la plaque avant de mettre sur une grille.
Note: Se congèlent bien.

Source: Rose Madeleine

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