La photo de la tarte n'est pas très belle mais attachez vos tuques, cette tarte est une des meilleures tartes au sucre que j'ai goûtées jusqu'à présent. Oui, oui, encore meilleure que celle-ci ! Dès que je la refais, je tenterai de vous montrez la texture de la garniture qui est tout à fait onctueuse, fondante....
J'ai pris cette recette gourmande chez M'Dame Esther LaGourmande.
La recette vient de Jean-François Plante.
Tarte au sucre du Bistro (J.-F. Plante)
Ingrédients:
1 abaisse de pâte brisée ou du commerce
1/3 tasse (80 g) de beurre non salé
2 tasses (360 g) de cassonade pâle
2 tasses (500 g) de crème champêtre 15%
1/3 tasse (45 g) de farine tout usage
Étapes:
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Abaisser la pâte à tarte et en tapisser une assiette de 25 cm ( 10 po). Piquer la pâte ici et là à l'aide d'une fourchette et cuire 5 min au four. Retirer immédiatement et réserver.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen-vif. Chauffer de 2 à 3 minutes pour transformer le tout en un beau caramel doré.
Retirer du feu. Incorporer la crème et la farine en fouettant énergiquement.
Verser le mélange dans l’abaisse et cuire la tarte au centre bas du four environ 30 minutes (La tarte est prête quand le centre est encore gélatineux).
Source: Livre Bistro de Jean-François Plante
Ah! Que tu es dure avec toi ma garde! Ta tarte me fais saliver!!!
RépondreSupprimerOn peut bien attacher nos tuques (en fait la tienne semble colorée et jolie!), c'est trop bon et crémeux!!
Ouais... J'ai bien peur que ma belle tuque ne me fasse plus si je continue à manger de la bonne tarte au sucre de même.
SupprimerOuin.... Avec un tit café je dis pas non.
RépondreSupprimerTu ne diras pas non à une deuxiėme part non plus. Trop bonne tarte !
SupprimerJe viens de trouver mon dessert du jour. Merci ma belle Voizzzine:)
RépondreSupprimerJ'ai pensé que tu pourrais m'en donner une belle grosse pointe en guise de récompense pour avoir trouvé ton dessert du jour.
SupprimerSublime ta belle tarte...pour les dents sucrées :)
RépondreSupprimerMême les dents salées ne peuvent résister à cette tarte. Oui, oui, c'est vrai !
SupprimerSuper gourmande ta tarte! Miam! J'espère que tu fais des livraisons pour le temps des fêtes! ^^
RépondreSupprimerJe crois bien qu'il faudra que je la prépare à mon Homme cette tarte!!!!
RépondreSupprimerohoh la tarte au sucre j'en suis super fan, et la tienne ma semble bien gourmande!!! bisous
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