20 octobre 2010

Muffins Cappuccino


C’est certain que ces muffins ne remplaceront jamais un bon café chaud, avec du Bailey’s dedans mais j'avoue les avoir trouvés quand même bien bons!

Pour la garniture au fromage Phi, je sais que ce n’était pas dans la recette originale mais je l’ai transformée en glaçage en y ajoutant du sucre en poudre. Vous n’êtes pas obligés de faire pareil. Je devais sûrement être en manque de sucre pour avoir eu une telle idée!!!

J’ai pris cette recette chez Miss Sucrée-Salée.  Quelques jours plus tard, je les ai vus, vêtus d’une belle robe, chez Miss Café.





Muffins Cappuccino

Ingrédients:
Muffins
2 tasses (270 g) de farine
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 1/2 cuil. à thé (10 g) de poudre à pâte
1 cuil.à thé de cannelle (mis, 1/2)
1/2 cuil. à thé de sel
1 tasse (250 g) de lait
2 cuil. à table (12 g) de café instantané
1/2 tasse (115 g) de beurre ou margarine. fondu
1 œuf
1 cuil. à thé (5 g) de vanille
3/4 de tasse de mini brisures de chocolat (mis 1/2 tasse (85 g))


Glaçage au Cappuccino
4 onces de fromage à la crème
1 cuil. à table (15 g) de sucre
1/2 cuil. à thé de café instantané
1/2 cuil. à thé (3 g) de vanille
1/4 de tasse (42 g) de minis brisures de chocolat
Note de B-M:
J’ai ajouté du sucre en poudre pour obtenir une texture de glaçage à gâteau. (environ 1 1/2 tasse (180 g) )





















Étapes:

Glaçage au Cappuccino
Au malaxeur, bien mélanger les ingrédients du glaçage.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.


Préchauffer le four à 375°F

Muffins
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait et le café instantané. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille et bien mélanger.
Verser le mélange liquide au mélange sec et mêler un peu, juste pour humidifier le tout.
Incorporer les brisures de chocolat, mélanger un peu et verser au 3/4 dans 12 caissettes de papier.

Cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le centre du muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes, retirer les muffins des moules et faire refroidir sur une grille.

Garnir de glaçage.

Source:  www.food.com

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16 commentaires:

  1. Ils sont superbes et me font de l'œil...à tester très vite, j'adore le café dans les pâtisseries;
    BISOUS

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  2. Eh bien la revoilà! Ma si gentille tite nurse 1 et avec une recette d'enfer. Miam! J'en prendrais bien un pour ma nuit de ce soir. Ils sont très tentant B-M. Moi, je fais dans la crème brûlée au caramel aujourd'hui. En plus, je suis en train de concocter mon filet de porc avec sa sauce canneberges-poires de mon cours de cuisine. (paraîtra demain) ciao! et à + xxx

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  3. Coucou Amélie,
    Si tu aimes le goût du café, ces muffins sauront certainement te plaire.

    Coucou Caro Nurse,
    Crème Brûlée??? M'en vais voir ça tu de suite right now.
    J'suis déjà partie, là. Bye.

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  4. Eh ben! Tu as fait ça vite. moi, j'ai eu le temps de revenir te faire un coucou! Bye! Bonne nuit au cas où tu travailles aussi. Caro tite nurse 2 xxx

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  5. ils n'ont peut être pas de belle robe, mais moi, je les trouve quand même super beaux et bien appétissants :)
    je trouve ça le fun de partir d'une recette, et d'y rajouter toutes, notre grain de sel :)

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  6. Bonsoir Miss Café,
    Disons que j'ai plutôt ajouté mon ti grain de sucre cette fois-ci!!!

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  7. Wow sont donc bien beaux tes muffins!! J'avais ajouté aussi du sucre à glacer pour le glaçage. Tes belles photos me donnent le goût d'en refaire!!

    Bon nombril d'semaine
    xx

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  8. Bonsoir Miss sucrée salée,
    Me semblait bien que je n'étais pas la seule à avoir ajouté un ti grain de sucre!
    Hé Hé! Bon nombril! Yé! C'est mercredi!

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  9. J'en prendrais bien un ce matin... j'ai besoin de café!!! (et de chocolat, mais ça c'est pas mal tout le temps!)

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  10. Il me semble que ça sent bon ces beau muffins. Je n'aime pas le café mais j'adore l'odeur et en gâteau ça passe très bien sans problème.

    Tourlou

    Ginette xx

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  11. Ils ont l'air super bons c'est clair!!! Miam!

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  12. Mmm... MY GOD!!! Je n'ai jamais vu d'aussi gourmands et alléchants muffins:)) Oui oui tu devines que je vais devoir tester hein ma belle gourmande hihi!! Merci Blanc-Manger;)xxx

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  13. Mélanie,Gigi, Eva, Julie, Lexi, Anne,
    Merci pour votre passage dans ma cuisine et pour vos gentils commentaires, toujours très appréciés.
    Bon week-end à vous toutes!

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