Macaroni au poulet

Je dois régulièrement servir des pâtes au menu pour les sportifs de la maison (4-1=3!)
Ce macaroni au poulet fût bien apprécié. Cela fait changement du macaroni à la viande ou du macaroni chinois.
Une recette toute simple, pour les soupers de semaine où il faut faire vite.

J'ai fait la recette telle quelle sauf que j'ai ajouté de l'échalote émincée.
Ce serait bien aussi d'ajouter des petits légumes avec le poulet. (poivrons rouges, brocoli...)


Macaroni au poulet
Portions : 4

Ingrédients:
2 tasses de macaroni (non cuit)
2 tasses de poulet cuit, en cubes
2 tasses de sauce béchamel  (maison ou en enveloppe)
1 cuil. à table de moutarde de Dijon
2 tasses de fromage râpé (moi, mozzarella)

Sel, poivre, persil au goût
2 échalotes, émincées (mon ajout)


Étapes:
Cuire les macaronis selon les indications.

Faire la béchamel* en y ajoutant la moutarde de Dijon, le poulet en cubes ainsi que le quart du fromage râpé.
Bien mélanger jusqu'à consitance homogène et assaisonner au goût.
*Note de BM: J'ai ajouté 2 échalotes émincées au moment où on fait fondre le beurre.

Bien égoutter les macaronis et les incorporer à la béchamel.

Mettre dans un plat, genre pyrex, ajouter le reste du fromage, parsemer de persil.
Cuire au four à 350 °F de *15 à 20 minutes (ou  jusqu'à ce que le tout soit bien chaud)
Terminer à Broil le temps de faire gratiner.

Source: meg24 sur Recettes du Québec

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