Tartinade de tofu

Cette tartinade de tofu pourrait être confondue avec une garniture pour sandwich aux oeufs. Elle s'apparente de près à celle de Fontaine Santé, que j'achète j'achetais, régulièrement. Avoir su que c'était si facile à faire, j'aurais testé la recette bien avant. 
 
C'est bon en tartinade sur du pain pita, des tortillas, des biscottes ou des craquelins.
Mes préférés sont les Crousti minces de Kavli. Ils portent bien leur nom. Ils sont minces et ultra croustillants! Il faut faire attention lorsqu'on les manipulent car  ils sont très fragiles.  Ceux qui sont trop gourmands et pressés et bien le craquelin casse en 2.  Moi, cela ne m'arrive pas car je ne suis pas une gourmande.

J'ai pris la recette de cette tartinade au tofu chez Tasse de Thé. J'ai ajouté qq ingrédients, en petites quantités, pour un goût encore plus relevé.
Pour le tofu, j'ai utilisé celui extra-ferme de Sunrise.

Pour les curieux qui se demandent si le goût du tofu est détecté:
Je dirais qu'immédiatement après avoir mixé les ingrédients, j'ai détecté un peu le goût du tofu. J'ai alors rectifié l'assaisnnement. Le lendemain, les saveurs mélangées, j'ai trouvé que le goût ressemblait beaucoup à une garniture pour sandwichs aux oeufs.

Tartinade de tofu
 
Ingrédients:
10 onces (300 g) de tofu ferme (moi, Extra-ferme 350 g)
1 carotte râpée
1/4 cuil à thé de curcuma
une échalote ou un oignon vert émincé
4 cuil. à table de mayonnaise (moi 6)
sel et poivre au goût

Note de BM: J’ai ajouté ¼ cuil. à thé de poudre d’oignon, ¼ cuil. à thé de moutarde de Dijon et ¼ cuil. à thé de graines de céleri.

Étapes:
Émietter le tofu et mettre le dans le robot culinaire avec les autres ingrédients. Mixer le tout. S’il est trop sec, au niveau de la texture, ajouter de la mayonnaise jusqu’à ce que la mixture se tienne bien et devienne une tartinade. Rectifier l’assaisonnement, au besoin.


Source: Tasse de Thé.

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