Boulettes cocktail au jambon

Facile, rapide, délicieux...! Une recette que je fais depuis plusieurs années dont j'ai oublié la source.
On peut servir ces boulettes en appéro ou comme repas principal avec du riz et des légumes.

Boulettes cocktail au jambon

Ingrédients:

Boulettes:

500 g de porc haché

500 g de jambon haché

1 oeuf

1 tasse (120 g) de chapelure

1/3 tasse (85 g) de lait

Sauce:

1 1/4 tasse (250 g) de cassonade

1/2 tasse (125 g) de vinaigre

1/2 tasse (125 g) d'eau

1 cuil. à table (15 g) de sauce soya

2 cuil. à thé de moutarde sèche

Étapes:

Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients. Façonner en petites boulettes.
Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile et les déposer dans un plat de pyrex rectangulaire allant au four.

Mélanger les ingrédients de la sauce et verser le tout sur les boulettes.
Cuire au four, grille du milieu, à 350 °F pendant environ 45 minutes.
Durant la cuisson, arroser quelques fois les boulettes de la sauce. À la fin de la cuisson, j'ai augmenté la chaleur du four à 425°F pour environ 5 à 10 min. dans le but de faire caraméliser un peu la sauce.

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