Carrés Rice Krispies du millionnaire

Des bon tis carrés qui n'ont pas fait long feu, croyez-moi!

J'ai pris la recette chez Vibi.
La recette se fait au micro-ondes mais comme on n'indique pas le nombre de watt de ce dernier, j'y suis allée un peu au piff pour le caramel. Tout comme Madame Jasmine, j'ai eu peur de faire brûler le caramel. J'ai donc arrêté la cuisson un peu avant car le couleur était déjà ambrée.

Là vous voulez savoir si vous pouvez faire la recette même si vous n'êtes pas millionnaire? Bien je ne saurais vous dire... J'ai cherché sur le web et toutes les personnes qui ont essayé cette recette se disent plus que millionnaires...pfff !!!

Carrés Rice Krispies du millionnaire

Ingrédients:
Base au Rice Krispies*:
3 tasses de céréales Rice Krispies
(moi, 4  tasses (115 g))
20 grosses guimauves
(moi, 3 3/4 tasses (185 g) petites guimauves)
3 cuil. à table (45 g) de beurre fondu
(moi, 1/4 tasse (55 g) )

*J'ai augmenté les quantités des ingrédients de la base car j'avais un moule un peu plus grand (10 X 10).
  Les quantités sont en rouge.


Garniture au caramel:
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand)

Garniture au chocolat:
3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré haché (moi, pépites)
2 cuil. à table (30 g) de beurre
1 cuil. à table (15 g) de sirop de maïs


Étapes:
Base au Rice Krispies:
Dans un bol allant au four micro-ondes, enrober les guimauves du beurre fondu et les faire fondre au four micro-ondes pendant 1.5 minutes en remuant le tout à mi-cuisson.

Ajouter les Rice Krispies et bien mélanger jusqu’à ce que les céréales soient bien enrobées de guimauves fondues.

Transférer le tout dans un moule de 8x8 po.* préalablement beurré, uniformiser à l’aide du dos d’une cuillère mouillée, laisser complètement refroidir avant de garnir.
*(moule 10X10 pour moi)

Garniture au caramel:
Verser le lait condensé sucré dans un grand bol allant au four micro-ondes.

Faire cuire le lait condensé sucré au four micro-ondes pendant 4 minutes à 50% d’intensité, en remuant bien le tout à la mi-cuisson.

Continuer la cuisson au four micro-ondes pendant 12 à 18 minutes à 30% d’intensité, en remuant à toutes les 2 minutes et ce, jusqu’à ce que le lait condensé sucré ait obtenu une belle couleur ambrée.

Transférer le caramel obtenu sur le dessus des carrés Rice Krispies, bien étendre à l’aide du dos d’une cuillère mouillée.

Mettre au frigo pendant 2h ou jusqu’à bien ferme.

Garniture au chocolat:
Dans un bol allant au four micro-ondes, déposer le chocolat, le beurre et le sirop de maïs.

Faire cuire pendant 1 minute et bien mélanger à la sortie du four micro-ondes, afin d’obtenir une glace bien liquide.

Laisser tiédir environ 10 minutes, verser sur le caramel bien refroidi et uniformiser à l’aide d’une maryse.

Mettre au frigo pendant 1 hre ou jusqu’à bien ferme. (moi, toute une nuit)
(S'il fait chaud, conserver au frigo)

Sortir du frigo 30 minutes avant de servir et pour éviter que le chocolat ne craque à la coupe.

Détailler en carrés ou en barres.


Source: La casserole carrée

imprimer la recette