Gâteau au fromage et aux spirales de fraises

Voici un délicieux gâteau au fromage que j'ai cuisiné spécialement pour la fête des Momans.
J'ai pris la recette chez Gentille Maman Gâteau Lexi gourmande.
À voir ses magnifiques photos, il fallait absolument que je goûte à ce gâteau. Spirales aux fraises, en plus... une petite touche spéciale qui fait de ce gâteau une pure décadence!

Ne pas Regarder Le Gâteau. Pffff... M. Kraft Canada!  Bien moi je l'ai  regardé plus qu'une fois. La porte de mon four a quand même une belle grande fenêtre. Pourquoi je ne pourrais pas le regarder?

Gâteau au fromage et aux spirales de fraises

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8 à 10

Ingrédients:
1 ¼ tasse (150 g) chapelure de biscuits au chocolat
¼ tasse (50 g) sucre (pas mis)
1/3 tasse (75 g) beurre, fondu (moi, 1/4 tasse (55 g))

1 boîte (19 oz) (540 ml) garniture pour tarte aux cerises (moi aux fraises)
1 cuil. à thé zeste d’orange, râpé (pas mis)
2 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli (moi 1 léger, 1 ordinaire)
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

3 œufs

1/3 tasse (75 g) jus de citron

1 cuil. à thé (5 g) extrait de vanille (moi 3 gouttes d'essence de fraise)

Étapes:
Combiner la chapelure avec le sucre et le beurre. Presser fermement cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

Au mélangeur, réduire en purée la garniture jusqu’à homogénéité et ajouter le zeste d’orange.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l’Eagle Brand en battant jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs, un par un, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélanger à basse vitesse, juste assez pour mélanger le tout.

Verser la moitié de la préparation dans le moule préparé et garnir de ½ tasse de purée.

Répéter ces étapes.

À l’aide d’un couteau, dessiner des spirales de purée dans la garniture.
Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 ºC) de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Laisser refroidir. Réfrigérer.
Servir avec le reste de la purée. Réfrigérer les restes.

Note de BM:
J'ai cuit dans un moule à charnière de 7 po. (60 min.)
Je n'ai pas ajouté de sucre dans la chapelure de biscuits.
J'utilise la base d'un verre pour presser la préparation de chapelure au fond du moule.

Source: Eagle Brand

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