Flan pâtissier (sans pâte)

Envie d'un bon dessert qui se prépare en moins de 5 minutes?
Par ici une belle recette de flan extrêmement simple à réaliser. Même pas besoin de pâte.
Servi avec du sirop d'érable et des fruits, un vrai délice!

J'ai pris la recette sur mes petits plats.com.

Flan pâtissier (version tout nu pas de bas)

Ingrédients:
3 oeufs
100 g (1/2 tasse) de sucre

vanille liquide (moi,1 cuil. à thé (5 g))
75 g (1/2 tasse + 1 cuil. à table) de farine

300 ml de lait
200 ml de crème fraîche liquide (moi, crème à cuisson 15% m.g. )

Un peu de beurre pour graisser le moule (moi, environ 1 cuil. à thé)

Étapes:

Préchauffer le four à 200°C (390°F) (J'ai cuit à 350 °F)

Dans le plat qui servira à la cuisson du flan, faire fondre le beurre (en enfournant juste 2 à 3 min.) (J'ai utilisé une assiette à tarte en pyrex + 2 petits ramequins)

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et le sucre.

Ajouter la farine et la vanille liquide.

Mélanger bien pour supprimer les grumeaux et faire une pâte bien lisse.

Porter le lait et la crème liquide à ébullition et verser le liquide dans la préparation sèche.

Mélanger bien l'ensemble.

Verser la préparation dans le plat et enfourner environ 30 minutes à 200°C. (J'ai cuit à 350°F four convection, environ 20-25 min. et un peu moins pour les ramequins) Vérifier selon votre four pour éviter de  trop cuire et que le dessus ne devienne trop foncé)
Retirer du four et laisser refroidir avant de le déguster.

*Note de BM:
La préparation  gonfle un peu durant la cuisson mais elle retombe dès la sortie du four.


Source: Maman Gâteau Hélène

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