Shortcake aux fraises

Très simple à réaliser...
Vous aurez besoin d'un gâteau éponge, de fraises fraîches et de la crème fouettée Reddi Whip (ou de la crème 35% que vous fouettez vous-même).

Gâteau éponge

Ingrédients:
1 tasse (200 g) de sucre
3 oeufs
1 cuil. à thé (5 g) d'essence de vanille
1/3 tasse (80 g) d'eau
1 1/2 tasse (200 g) de farine
2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1 pincée de sel

Étapes:
Au malaxeur, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et pâle.
Ajouter l'eau et l'essence de vanille.
Mêler ensemble la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter ensuite au mélange en pliant avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule tubulaire, non graissé.

Cuire au four à 350°F, sur la grille du centre, environ 25 à 30 min.
Refroidir le gâteau dans le moule, incliné.

Montage du shortcake aux fraises:



Couper le gâteau en deux étages.
Mettre une rangée de Reddi Whip et des fraises tranchées
entre les 2 étages.
Garnir le dessus de Reddi Whip et de fraises entières.
Conserver au réfrigérateur.

Note:
Garnir le gâteau de préférence à la dernière minute pour éviter que la crème fouettée ne s'affaisse si on utilise du Reddi Whip. 
Si on utilise de la vraie crème fouettée, on peut le faire à l'avance et le conserver au frigo.