Boulettes à l'orientale

De délicieuses boulettes pleines de saveur que j'ai pris sur le beau blog le palais gourmand. Suite au commentaire d'Isabelle, j'ai doublé la quantité de sauce. Merci, c'était parfait!


Boulettes à l'orientale
Ingrédients:
Sauce:
1/3 tasse de ketchup (moi, 2/3 tasse (150 g))
2 cuil. à table de sauce hoisin (moi, 6 cuil. à table ( 90 g))
2 cuil. à thé (10 g) de jus de citron (moi, 4 cuil. à thé (20 g))
1/4 cuil. à thé de sucre (moi, 1 cuil. à thé (5 g))
Mêler tous les ingrédients de la sauce et réserver.

Boulettes:
1 1/2 livre (675 g) de boeuf haché (moi porc, comme Isabelle)
1/2 tasse d'oignon vert haché finement
1/4 tasse (30 g) de chapelure
1 oeuf battu
2 gousses d'ail hachées finement
1 cuil. à table de gingembre frais
1 cuil. à thé de moutarde sèche
1/2 cuil. à thé sel et poivre (au goût)

Étapes:
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon, la chapelure, l'oeuf, l'ail, le gingembre, la moutarde sèche, sel, poivre et 1 cuil. à table de la sauce réservée (moi, 2 grosses cuil. à table).Façonner en boulettes par grosses cuillièrées (15 ml).
Mettre sur une plaque à 1 cm d'intervalle. (J'ai mis un papier parchemin sur la plaque)
Cuire à 400°F environ 20-25 minutes en retournant à la mi-cuisson.
Chauffer la sauce et enrober les boulettes.
Donne environ 24 boulettes ou un peu plus selon la grosseur.

Source: le palais gourmand
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