Gâteau Tout Doux

Un gâteau tout doux, tout jaune, tout délicieux, tout simple...!

Quand j'ai vu ce beau gâteau (Clic), j'ai eu le goût d'en prendre une grosse bouchée tellement je savais qu'il serait à mon goût!
Ce gâteau m'a surpris autant au niveau du goût qu'au niveau de sa texture qui, je dirais être tout près d'un gâteau éponge mais encore beaucoup plus moelleux.
À ceux qui préfèrent les gâteaux blancs à ceux au chocolat, je vous recommande d'essayer cette recette. Il est si léger, si bon! Un gâteau parfait quoi...!

La recette vient du beau blog Au four et @ mesure à qui je dis un gros merci pour cette belle recette. J'ai adoré ce gâteau!



Gâteau Tout Doux

Ingrédients:5 œufs moyens (Moi, 4 gros )
120 g de sucre +2 sachets de sucre vanillé (Moi, 2/3 tasse (130 g) de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 1/2 cuil. à thé(7 g) d'essence de vanille)
120 g (1/2 tasse) de beurre fondu
120 g de farine T65 (Moi, 1 tasse de farine blanche ordinaire)
1 sachet (1 cuil. à table (12 g) ) de levure chimique



Étapes:
Préchauffer le four à 180°C (J'ai cuit à 350°F).

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir un peu.
Battre les oeufs avec le sucre et les sucres vanillés à vitesse maximale et aussi longtemps que nécessaire pour que le mélange triple de volume et blanchisse.
Ajouter le beurre et bien lisser la pâte, toujours avec le batteur. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique.
Verser dans un moule beurré et fariné (moule rectangulaire de 18X28 cm) (moi, moule carré 10 po X 10 po).
Mettre au four et laisser cuire 20 minutes environ.

À surveiller de près, car le gâteau ne doit pas être trop cuit et sec.

Laisser refroidir complètement avant de le démouler et découper.
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante, enveloppé dans une feuille d'aluminium ou dans une boîte de métal. Il garde tout son moelleux.

Source: Au four et @ mesure

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