Pouding aux pommes à la mélasse

Un bon petit dessert aux pommes et à la mélasse que j’ai bien aimé.

Tellement aimé au point où j’ai mangé le plat (je veux dire ce qu’il y avait dedans...) quasi à moi toute seule.

Je dirais que le goût et la texture du gâteau s’apparente de près à celle d’une bonne galette à la mélasse moelleuse.

Pour répondre à la question de M’Dame Esther, et bien oui, j’ai mis la cannelle et j’ai mis de la cardamone en plus. Menoume!

Pouding aux pommes à la mélasse

Portions: 6 (Si vous le dites!)

Ingrédients:

Garniture

4 à 5 pommes

1/4 tasse (50 g) cassonade

3 cuil. à table ( 45 g) beurre

Pâte

1/4 tasse (60 g) beurre

3 cuil. à table (45 g) cassonade

1 oeuf

1/3 tasse (100 g) mélasse

1 tasse (135 g) farine tout-usage

1 cuil. à thé (4 g) poudre à pâte

1/2 cuil. à thé (3 g) bicarbonate de soude

1/2 cuil. à thé gingembre, moulu (moi ½ cuil. à thé cardamone)

1/2 cuil. à thé cannelle, moulue

1/3 tasse (80 g) eau, bouillante

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Pâte

Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade, l'oeuf et la mélasse.

Ajouter les ingrédients secs: farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, gingembre, cannelle.

Ajouter l'eau bouillante en dernier.

Garniture

Mélanger les pommes (pelées, sans le coeur) coupées en morceaux , la cassonade et le beurre découpé en petits morceaux.

Verser le mélange de pommes dans un moule carré de 8 pouces (20 cm), beurré.

Étendre la pâte sur le mélange de pommes.

Cuire à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.

Source: Guylaine Godin sur Recettes du Québec

 

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