Carrés aux fruits

C’est en nous présentant ses beaux carrés aux fruits que M’Dame Esther  nous a laissé sous entendre qu’il était grandement temps de commencer à préparer nos petites gâteries du temps des fêtes.
Alors voilà qui est fait. Menoume... De bons carrés full sucrés mais full bons!
J'en ai gardé 6 petits carrés pour mes gourmands et les autres? UP dans le congélo.  Il faut quand même pas tous les manger à mesure...

Il est à noter que la cuisine de Blanc-manger sera fermée pour au moins une autre semaine.  Mme Blanc-manger quittera le pays très bientôt pour aller changer d'air.  Heummm...  Je veux dire aller se reposer au soleil.
Merci de me rendre mon ti casque à fleurs.

Carrés aux fruits

 

1° préparation

Ingrédients:

12 cuil. à table de beurre, combles (mis 200 g)

1 tasse (200 g) cassonade

2 tasses (270 g) farine

Étapes:
Presser le mélange dans un plat rectangulaire en pyrex, badigeonné de beurre.
Cuire au four à 350°F (180°C), 10 minutes.

2° préparation

Ingrédients:

4 œufs battus

1 tasse (200 g) cassonade

2 cuil. à thé (10 g) essence vanille

Étapes:

Dans un bol à mélanger, battre ces ingrédients.

Ajouter:

1 tasse (150 g) de raisins dorés

1 tasse (110 g) de noix de coco non sucrée

1 tasse (110 g) noix hachées (moi, ¾ tasse, (100 g) pacanes)

1 tasse (170 g) de cerises au marasquin coupées en 4

Étapes:

Bien mélanger, verser sur la pâte cuite, remettre au four et cuire environ 30 minutes à 350°F (180°C).

Laisser refroidir et couper en carrés.

Note: Se congèle très bien

Source: Les plats cuisinés de Esther B.

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