Boulettes aux pêches

J'ai pris la recette chez les petits plaisirs de crystale.
Une recette très simple à faire. Le petit goût sucré de la sauce aux pêches est parfaitement dosé à mon goût. J'ai fait cette recette quelques fois mais jamais publiée, alors voici la recette:

Boulettes aux pêches

Ingrédients:
28 onces de pêches en quartiers en conserve (égouttées, jus réservé)
Boulettes:
1 1/2 livre de boeuf haché maigre ou mi-maigre
1 oignon haché finement
1 oeuf légèrement battu
1 cuil. à thé de sel
1/4 cuil. à thé de poivre
1/2 tasse de biscuits soda écrasés (environ 14 biscuits)
huile
beurre

Sauce:
1 tasse de sauce chili
1 cuil. à table de moutarde sèche
2 cuil. à table de jus de citron
1 cuil. à table de sauce soya
1/4 tasse (50 g)de cassonade
1/2 tasse (125 g) d'eau
1/2 tasse (125 g) de jus de pêche (utiliser le jus des pêches réservé)

Étapes:
Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes, sauf l'huile et le beurre.
Former de petites boulettes de 1 à 1 1/2 pouce, au goût.
Utiliser un chaudron pouvant aller au four, avec couvercle. (J'ai utilisé un plat rectangulaire en pyrex, couvert avec un papier d'aluminium)
Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile et de beurre.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur les boulettes.

Couvrir et mettre au four à 350°F durant environ 40 minutes.
Découvrir et cuire encore 10 minutes.
Ajouter les quartiers de pêches et cuire encore 5 minutes. (Pas remis au four)
Servir sur un lit de riz (moi, couscous)

Source: les petits plaisirs de crystale

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