Sauté de crevettes au sésame

Comment une si bonne recette de crevettes aurait pû passer inaperçue ma chère Mam Potter??? J'ai tout vu, moi...
J'ai vu la recette aussi chez
J'ai vu la recette aussi chez Maya, chez Christine, chez Sara, et chez Josée. De belles assiettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres.
C'était tellement bon, que j'ai entendu à peine une petite phrase quand j'ai servi ce bon plat à mon garçon: "C'est très bon maman...!" puis plus rien, chutt...bouche cousue...parle pu...trop bon, il faut croire...!!!C'était tellement bon, que j'ai entendu à peine une petite phrase quand j'ai servi ce bon plat à mon garçon: "C'est très bon maman...!" puis plus rien, chutt...bouche cousue...parle pu...trop bon, il faut croire...!!!
La recette vient de Ricardo.

Sauté de crevettes au sésame

Ingrédients:
1/4 tasse (60 g) de sauce hoisin (moi, 1/3 tasse (80 g))
2 cuil. à table (30 g)) de vinaigre de riz
2 cuil. à table ( 30 g) de sauce soya
675 g (1 1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
1/4 tasse (60 g) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de pois mange-tout parés et coupés en trois en biais (Moi, Légumes surgelés Équilibre naturel Europe's Best)
6 oignons verts, tranchés finement (le blanc et le vert séparés) (moi, 3)
2 cuil. à table de graines de sésame
1 cuil. à table de gingembre frais haché
2 gousses d’ail, hachées
1/4 c. à thé de purée de piment fort ou au goût (pas mis)
2 cuil. à table d’huile de sésame
sel (pas mis)



Étapes:

Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre et la sauce soya. Réserver.
Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant.
Dans le wok, (j'ai cuit à la poêle), chauffer la moitié de l’huile d’olive. Dorer la moitié des crevettes à feu vif environ 1 minute de chaque côté. <
Réserver et répéter l’opération avec le reste des crevettes et de l’huile. Réserver.
Dans le même wok, faire revenir à feu vif le reste des ingrédients dans l’huile de sésame, à l’exception du vert des oignons, de 3 à 4 minutes.
Ajouter les crevettes et la sauce réservée.
Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Parsemer d’oignons verts. (et de graines de sésame, si désiré.)
Servir sur un riz basmati. (moi, couscous)

Source: Ricardo
imprimer la recette