Boulettes de boeuf à la Steeve

Une bonne petite recette de boulettes que j'ai vu dernièrement chez Simone. Plusieurs autres blogueuses l'ont aussi aimé. Regarder chez Josakri, chez Maya, chez Isabelle, chez Esther, chez Kokie... De belles assiettes pleines de boulettes!!!!
Ah oui, un gros merci à Steeve (même si je ne le connais pas...!!!) pour la recette.

J'ai modifié la méthode de cuisson pour que ce soit plus rapide (voir la version express maman pressée (c'est moi ça...)).

Boulettes de boeuf haché à la Steeve
Ingrédients:
1 lb (454 g) boeuf haché (moi, mélange de boeuf/porc/veau (600 g))
1 oignon, émincé
1/2 tasse (45 g) de farine d'avoine
1 oeuf
Sel d'ail, au goût
Sel et poivre au goût

Sauce:
1 tasse (250 g) de ketchup
1 tasse (250 g) d'eau (mis, 200 g)
1/2 tasse (100 g) de cassonade (mis 1/3 tasse (70 g))
1 cuil.à table (15 g) de sauce Worcestershire
1 cuil.à table (15 g) de sauce soya

Étapes:
***Voir plus bas cuisson express pour maman pressée
Bien mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes. Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 40 minutes en les retournant de temps en temps pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Environ 35 minutes après le début de la cuisson des boulettes, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et les portant à ébullition. Dès que le point d'ébullition est atteint et que des bulles apparaissent dans la sauce, retirer la casserole du feu.
Retirer les boulettes du four et les placer dans un chaudron creux allant au four.
Verser la sauce par-dessus et replacer au four pour 40 minutes, sans couvercle.

***Version express maman pressée:1. Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.
2. Façonner de petites boulettes et les placer dans un plat de pyrex rectangulaire tapissé de papier parchemin. Cuire à 400°F environ 15 min. et les retournant 2-3 fois.
3. Préparer la sauce en mélangant tous les ingrédients.
4. Verser la sauce sur les boulettes et continuer la cuisson au four pour environ 30 min. à 350°F.

Source: Site des Recettes du Québec

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