Ragoût de jambon aux canneberges et à l'érable

J'ai vu cette recette, en premier chez Josée, puis chez Doumdoum , puis chez Pixel et finalement chez Sara. Après avoir vu leurs belles photos appétissantes, je me devais d'essayer, à mon tour, cette recette.
À ceux qui n'ont pas encore dégusté ce bon ragoût de jambon, vous manquez quelque chose...
Vite, vite, ça presse d'essayer cette recette. Oui, oui, tu de suite right now...!!!

Oh que c'était bon... Merci M. Lafleur et à vous, les 4 filles, pour le partage de cette recette!

Ragoût de jambon aux canneberges et à l'érable
(5 portions)
Ingrédients:
3 cuil. à table(45 g) d'huile (moi, 2 (30 g))
1 cuil. à table (15 g) de beurre
1 1/2 lb (675 g) de jambon Toupie, coupé en cubes
Farine pour enrober la viande
1 gousse d'ail, hachée
1 oignon, haché grossièrement
1/2 cuil. à table de poivre
1 1/2 tasse (375 g) de bouillon de bœuf (moi bouillon consommé )
1/3 tasse (80 g) de sirop d'érable
1/2 tasse de canneberges séchées (moi, un peu moins)
Au goût, persil frais haché



Étapes:
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre.
Entre-temps, enfariner les cubes de jambon et bien secouer l'excédent.
Faire revenir les cubes de jambon à feu vif pour bien les saisir.
Incorporer l'ail et l'oignon et cuire 2-3 minutes.
Ajouter le poivre, mouiller avec le bouillon et le sirop d'érable, porter à ébullition.
Ajouter les canneberges séchées, bien remuer.

Couvrir et placer dans le four préchauffé à 350°F.
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit tendre.

Source: Lafleur

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