Petits sablés mousseux

Des petits sablés qui fondent en bouche? Oh que oui...!!!

Quand j'ai vu ces beaux sablés chez choupinette, je me devais de les essayer, absolument. Je dirais que la texture de ces petits sablés ressemble à celle d'un sablé, oui, mais avec une texture tellement fine que les petits grains fondent dans la bouche. Même pas besoin de mastiquer, je vous le dis...! Si vous voulez les essayer, vous verrez comme ils sont spéciaux au niveau de la texture. Je n'avais jamais mangé de petits sablés d'une texture aussi fondante en bouche que ceux-ci. Il semblerait que le secret, serait de bien travailler la pâte.
Au niveau du goût, ces petits sablés ne sont pas trop sucrés avec un bon petit goût de beurre. Je les trouve parfaits!
Petits sablés mousseux

Ingrédients:

1 tasse (225 g) de beurre (moi, beurre demi- sel)

1 2/3 tasse (190 g) de farine

1/2 tasse (70 g) de sucre à glacer

12 cerises maraschino sans queue

Étapes:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). (J'ai cuit à 325 °F, four à convectiion, env.18 min.)

Combiner le beurre ou la margarine, la farine, et le sucre glace et bien mélanger pendant 10 minutes*.

Avec une cuillère à café, déposer des petites quantités de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. (pas besoin de graisser si papier parchemin)

Décorer avec des petit morceaux de cerises.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le dessous des biscuits soient légèrement doré.

Laisser refroidir les biscuits quelques minutes avant de les manipuler car ils sont très friables à la sortie du four. Avec une petite spatule, ça va bien.

*Note de Blanc-manger: Utiliser le malaxeur électrique à moins que vous vouliez vous faire des muscles.

Rendement: J'ai obtenu 24 sablés.

Source: Allrecipes

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