Muffins Bananachoco

J'ai pris la recette chez Esther qui elle, l'a prise chez Isa.

J'aime tellement ces muffins que je ne compte plus les fois où j'ai fait cette recette. La texture, le mélange de saveurs bananes et chocolat, tout est parfait.

Je trouve qu'ils sont encore meilleurs avec des pépites de chocolat noir.

On peut maintenant dire qu'ils font partis de mon Top-5 des muffins tellement j'ai refait et refait cette recette!

Pour 14 muffins
Ingrédients:

2 1/2 tasses (335 g) de farine tout usage

1/2 tasse (100 g) cassonade

2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte

1 cuil. à thé (6 g) de soda à pâte

1/2 cuil. à thé de sel (pas mis)

1/2 tasse de (120 g) beurre ( t° pièce) ou margarine

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1 tasse (250 g) de crème sûre
2 oeufs battus

3 bananes en purée trempées dans le jus d'un citron (moi un peu de jus de citron concentré)

1 tasse (180 g) de pépites de chocolat (moi, 2/3 tasse (120 g) de pépites de chocolat noir 50% cacao )

Étapes:

Dans un grand bol, mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Mélanger ensemble les 3 ingrédients liquides et les ajouter aux ingrédients secs.
Mélanger à la fourchette juste assez pour humidifier le tout.

Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
Mettre la pâte dans les moules à muffins (j'ai mis des caissettes de papier).
Cuire au four préchauffé à 400°F (205°C) (moi, à 350°F) pendant 30 min ou moins selon la grosseur des muffins. (moi, 22 min.)

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