Flapjacks au Chocolat

Je me cherchais une recette de barre énergie pour mes 2 grands champions sportifs. J''ai trouvé celle-ci Chez Plaisirs Gourmands d'Isa . La prochaine fois, je vais essayer d'ajouter des canneberges séchées et des pacanes en remplacement des pépites de chocolat. Il me semble que ce serait bon aussi!
Pour la cuisson, il ne faut pas trop cuire si on préfère des barres plutôt tendres. J'ai cuit 12 minutes à 350°F et la texture était parfaite, une fois refroidie.

Flapjacks au Chocolat
Ingrédients:
80 g (1/3 tasse tassée + 2 cuil. à thé) de cassonade
100 g (1/3 tasse plus 1 cuil. à table) de beurre
1 pincée de sel
30 g (2 cuillères à table) de sirop d'érable
250 g (2 1/4 tasse) de flocons d'avoine
150 g (3/4 tasse) de pépites de chocolat (moi, minis grains de chocolat mi-sucré)

Étapes:
Mettre le sucre, le beurre et le sirop à fondre dans une casserole sur feu doux.
Ajouter les flocons d'avoine et le sel hors du feu, mélanger bien pour bien enrober les flocons.
Attendre que le mélange refroidisse un peu avant de mettre les pépites de chocolat.

Mettre du papier parchemin dans un moule, étaler la préparation, bien tasser et enfourner à 180°C (350°F)
Le temps de cuisson varie en fonction de la dimension de votre moule : plutôt 10 min pour un grand moule de 25 cm, plutôt 20 min pour un petit de 20 cm. (J'ai cuit 12 min pour un moule de 15 po X10 po)
Une fois cuit attendre au moins 10 min avant de couper en rectangles.

Recette qui peut être déclinée avec d'autres parfums : bananes, abricots secs, raisins secs, canneberges, amandes, noix , pacanes etc.


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