Saumon teriyaki à l'érable

J'ai pris la recette chez Christine, qui elle, l'a prise chez Miss Diane.
Une recette qui vient de la cuisine de Tartine au départ.

Cette recette ressemble beaucoup à celle-ci que nous avions adorée.
Ici, à la maison nous aimons beaucoup essayer toutes sortes de recettes avec des filets de saumon. Mon garçon a trouvé tellement bon ce saumon teriyaki qu'il en aurait pris volontiers une deuxième et une troisième portion. J'avais pris un filet de saumon de 600 g pour 3 personnes. Il me semble que c'est quand même suffisant 200 g par personne? Il semble que non... Mon garçon a dit que c'était juste une entrée...???!!!

Cliquez ici pour lire la belle gaffe de Blanc-manger. S.V.P. ne riez pas...!!!

Saumon teriyaki à l'érable
Ingrédients:
morceaux de saumon frais (selon nombre de portions désirées, moi filet de 600 g)
¼ de tasse de sirop d’érable (moi, 1/3 tasse)
¼ de tasse d’eau
2 cuil. à table de jus de citron frais
2 cuil. à table de sauce soya (moi, celle-ci, la meilleure à mon avis)
1 cuil. à thé de gingembre frais, râpé finement (moi, 1 cuil. à table)
1 oignon vert, émincé
sel et poivre (pas mis de sel)

Saumon préparé avant cuisson au four

Étapes:
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, l’eau, le jus de citron, la sauce soya et le gingembre. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes pour réduire un peu la sauce.

Déposer les filets de saumon dans un plat allant au four. (Je fais cuire sur une plaque recouverte de papier d'aluminium tapissée de papier parchemin). (J'ai fait quelques entailles peu profondes sur le saumon avant d'ajouter la sauce).
Saler et poivrer au goût.
Verser la sauce sur le saumon (J'ai gardé un peu de sauce pour badigeonner le saumon durant la cuisson). Parsemer le dessus d'oignon vert émincé.
Cuire au four préchauffé à 350ºF (180°C) pendant 20 minutes. Ajuster la cuisson selon l'épaisseur du saumon).

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