Toffee Squares

Quand j'ai vu la belle recette de Toffee chez Nancy, je n'ai pas résistée à la tentation de les essayer. Effectivement ces carrés sont très bons mais aussi très sucrés. On dirait que ça goûte sucré juste à les regarder...!
Dents sucrées, cette recette est pour vous!

Regardez les carrés parfaits de Josée.

Toffee Squares

Ingrédients:

1/2 tasse (70 g) de farine tout usage

3/4 tasse (20 g) de céréales Rice Krispies KELLOGG'S

1/3 tasse (60 g) de cassonade bien tassée

1/4 cuil. à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/3 tasse (75 g) de beurre ou de margarine, fondu

1 boîte ( 300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand

1/2 tasse (115 g) de beurre ou de margarine

1 1/4 tasses (35 g) de céréales Rice Krispies KELLOGG'S

1 tasse (180 g) de brisures de chocolat mi-sucré

1/2 tasse (100 g) de cassonade bien tassée

Étapes:

Dans bol, combiner minutieusement les six premiers ingrédients. Presser le mélange dans un moule graissé de 8x8 (2L)Cuire au four à 350°F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation commence tout juste à brunir.

Dans une grande casserole, combiner le lait concentré, 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de cassonade. À feu moyen-doux, porter à ébullition et faire bouillir (doucement) pendant cinq minutes, en remuant continuellement. (Attention, le mélange est porté à coller facilement au fond du chaudron. Très important de remuer continuellement. Vérifier et baisser la chaleur au besoin.)

Retirer du feu et verser sur la croûte cuite.

Dans une casserole sur feu doux, faire fondre les brisures de chocolat.(moi, au bain-marie).

Incorporer le reste des céréales au chocolat fondu et mélanger le tout délicatement.

À l'aide de deux fourchettes, répartir sur la couche de caramel.

Réfrigérer plusieurs heures avant de couper.

Source: Josée , Hélène

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