Crumble fraises-bananes

J'ai pris la recette sur le beau blog de Dabue. Quand elle nous a présenté cette recette, je n'ai pas pu m'empêcher de l'essayer moi aussi. J'ai bien fait car c'est tout un délice ce crumb aux fraises et bananes.

Ingrédients:
150g de farine (1 tasse + 2 cuil. à table)

150g de beurre (environ 2/3 tasse)

50g ( 1/4 tasse) de sucre ou cassonade (moi, cassonade)

800g de fruits* (moi 2 petites bananes en rondelles et 500g de fraises, coupées en 2)

Une pincée de sel (pas mis)

**Moi, j'ai ajouté 2 cuil. à table de sucre que j'ai mélangé avec 2 cuil. à table de tapioca minute. J'ai parsemé les fraises de cette préparation avant d'ajouter la rangée de bananes. (Sucrer les fruits au goût, selon acidité des fruits)

Étapes:

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine (ou une fourchette), le sucre et le beurre (coupé en tout petit dés).

Ajoutez la pincée de sel et remélangez. Vous obtenez une sorte de pâte-chapelure.
Il ne faut pas obtenir une pâte. Ajouter un peu plus de farine au besoin pour obtenir cette texture.

Dans un plat allant au four de 8x8 (20cmx20cm) (ou 7 petits ramequins), placer un lit de fraises (presser légèrement les fraises avec une fourchette de façon à ce qu'il n'y ait pas trop d'espace vide entre les fraises) ,puis un lit de bananes. Couvrir avec la pâte-chapelure, saupoudrez légèrement de cassonade et passez au four 30 minutes à 360° (180-200°) (moi, 20 min pour les petits plats.).

Attention au débordement!!

Laissez refroidir plusieurs heures avant de déguster.

Source: Cassebrik

Astuces:
Mettre vos petits ramequins sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium pour éviter les dégâts de jus de fraises dans le fond du four, durant la cuisson. Juste au cas où...!

Pour éviter que la pâte s'affaisse au sortir du four, avant d'ajouter la rangée de bananes, assurez-vous de presser légèrement les tranches de fraises avec une fourchette de façon à ce qu'il n'y ait pas trop d'espace vide entre les fraises.

Variante: framboises-kiwis (500 g de framboises + 2 kiwis)

Variante: bleuets (750 g ou (5 tasses))

Variante: pommes (1 pomme moyenne, tranchée, par ramequin +2 cuil. à thé de sucre + 1 pincée de canelle)