Mini gâteaux au fromage à la crème et aux biscuits Oréo

Une belle gourmandise que j'ai dénichée chez Esther, qui elle, l'avait prise chez Jasmine .
Si vous surveillez votre ligne tout comme A, C, F, G, H, K, L, O, P,Q, R, T, E, S, M, N, I, D, J, Y, V, prenez-en juste une tite bouchée... Si vous ne faites pas partie de cette liste, comme B pour Blanc-manger...hihihi, quoi??!! il reste les U, W, Z et X...non? prenez-en plusieurs car ils sont vraiment bon! Mini gâteaux au fromage à la crème et aux biscuits Oréo
Portions : 24
Ingrédients: 24 biscuits Oréo (divisés en 9 et 15 biscuits)
50 g (env. 3 cuil. à table) de beurre, fondu (moi, 2)
1 cuil. à thé bien bombée (1 sachet) de gélatine en poudre Knox
1 cuil. à table (15 g) d'eau (moi, 2 (30 g) )
250 g de fromage à la crème, ramolli (style Philadelphia)
1 cuil. à thé (5 g) d'extrait de vanille
1/4 tasse (50 g) de sucre
1/2 tasse (125 g) de crème 35%
90 g de chocolat blanc, fondu ( 3 carrés Baker’s ou 1/2 tasse de pépites)

Étapes:
Remplir 24 empreintes de mini-moules à muffins avec des petites coupes de papier. Réserver.
Pour faire la croûte, réduire 9 biscuits Oréo en fines miettes (ça va mieux au robot culinaire) et mélanger avec le beurre fondu jusqu'à homogénéité.
Étendre au fond de chaque caissette de papier en appuyant bien à la fourchette pour compacter. Réfrigérer ensuite les croûtes pendant la préparation de la garniture.
Pour la garniture, hacher les 15 biscuits Oréo restant en petits morceaux et réserver.
Combiner la gélatine et l'eau dans une petite casserole sur feu moyen et remuer jusqu'à dissolution complète. (On peut utiliser le micro-ondes)


À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Ajouter ensuite la crème, le chocolat blanc fondu et la gélatine et battre rapidement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Incorporer les morceaux de biscuits.

Remplir les petites caissettes de garniture jusqu'au bord (on peut les faire bomber sans problème) et réfrigérer 6 heures afin que les bouchées soient bien prises.

N.B. On peut les mettre au congélateur. Moi, c'est ce que j'ai fait.


Source: Jasmine cuisine

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