Barres énergisantes

Une belle recette de barres tendres que j'ai prise chez Lexibule. Ce qui est intéressant, c'est de pouvoir varier les fruits secs et les noix pour faire différent, d'une fois à l'autre. Il suffit seulement de respecter les proportions de chaque ingrédient.

Pour le moule, j'ai utilisé un plat rectangulaire en pyrex de 7 po. X 11 po., ce qui m'a permis d'obtenir 12 belles barres énergisantes. Ces barres, en plus d'être délicieuses, se tranchent vraiment bien et demeurent très tendres.
Un vrai délice! Merci à toi, Lexibule, pour le partage de cette recette.

Barres énergisantes
Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 12 barres

Ingrédients:

1/2 tasse (50 g) de flocons d'avoine (moi, gros flocons d'avoine Vieux Moulin)

1/2 tasse (70 g) farine

1/2 tasse (75 g) dattes hachées
1/4 tasse (35 g) raisins secs

1/4 tasse abricots séchés (pas mis)

1/4 tasse (30 g) canneberges séchées (moi, 1/2 tasse (60 g))

1/2 tasse noix et graines mélangées (sésames, pacanes, amandes, noix de grenoble...)

1/4 tasse (60 g) miel ou sirop d'érable (moi sirop d'érable)

3/4 tasse (185 g) bananes en purée ou compote de pommes (moi compote pommes et fraises)

1/3 tasse (80 g) huile végétale
J'ai ajouté 1/4 tasse (45 g) minis pépites de chocolat.

Étapes:

1-Préchauffer le four à 350°F. (180°C).

2-Beurrer légèrement un moule rectangulaire d'environ 7 po. X 11 po. ou tapisser le fond du moule avec du papier parchemin, sans beurrer

3-Dans un bol, mélanger les ingrédients, puis presser la préparation dans le moule.

4-Cuire au four 25 minutes.

Laisser reposer un peu, découper et déguster. (Je laisse refroidir complètement avant de découper en barres).

Note de Blanc-manger:Se congèlent très bien. Une fois les barres refroidies, les trancher en 12 barres rectangulaires. Les déposer quelques minutes sur un papier essuie-tout . Mettre un petit papier ciré en dessous de chaque barre et les emballer dans du Saran Wrap. Mettre au congélateur dans votre boîte à collations.
*Si vous avez ajouté des minis pépites de chocolat, il faut attendre que les barres soit très bien refroidies avant de les portionner.

Source: les milles et un delice de lexibule 100 vedettes, 100 recettes Centraide

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