Pouding chômeur

Pouding chômeur: "Dessert québécois bon marché élaboré à l'origine par les femmes d'ouvriers durant la crise économique de 1929. Il est constitué d'un mélange de farine, d'eau, de cassonade et d'autres ingrédients peu coûteux." Oup's...à part le sirop d'érable!
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Ingrédients:
Pâte:
1 1/3 tasse(175 g) de farine
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 1/2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1/4 cuil. à thé de sel
1/4 tasse (60 g) de graisse Crisco
1 oeuf battu
3/4 tasse (170 g) de lait
1/2 cuil. à thé de vanille

Sirop:
1 1/3 tasse (330 g) d'eau
1 1/2 tasse (250 g) de cassonade
1/3 tasse (80 g) de sirop d'érable

Étapes:
Dans un grand bol, mesurer et mélanger farine, sucre, poudre à pâte et sel.
Couper la graisse dans les ingrédients secs jusqu'à grosseur d'un pois. (Utiliser un coupe-pâte ou 2 couteaux).
Dans un petit bol, battre l'oeuf avec le lait et la vanille.
Ajouter les liquides aux ingrédients secs en une seule fois et remuer juste assez pour humidifier le tout.
Verser la pâte dans un moule carré de 8 po.
Préparer le sirop en mélangeant l'eau, la cassonade et le sirop d'érable.
Verser délicatement le sirop sur la pâte.
Cuire au four (grille du centre) à 350°F de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que le centre soit cuit.

Note:
Cette même recette de pâte peut servir pour les poudings renversés aux fruits de toutes sortes (ananas, bleuets, fraises, framboises etc.).

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