Petits bedons aux fraises

Hier, j’ai fait des petits biscuits genre “Petits Bedons”.

Ils sont très faciles à faire. Pas besoin d'emporte-pièce, juste d'un ti pouce.

J’ai fait la recette telle quelle sauf pour la farine, j’en ai mis juste un  peu moins, (1/4 tasse de moins, disons!)

Pour la garniture, j'en ai fait la moitié aux fraises, et l'autre moitié aux abricots.

Passons au verdict:
Ce sont ni plus ni moins que des petits biscuits au beurre garnis de confitures.
Le goût s’apparante de très près aux biscuits sablés au beurre.  Le goût du fromage à la crème n’est pas présent une fois la cuisson des biscuits terminée.
Malgré le fait que mes biscuits n'ont pratiquement pas bronzés, après les 12 minutes de cuisson,  la texture était parfaite.

Pour le rendement:
M. Taste Home dit 72 tis nombrils.  Oup's, Pardon, 5 X 12 = 60 tis nombrils.
De mon côté, j’ai obtenu 36 tis bedons.
Alors si je comprends bien, je les aurais fait presque 2X trop gros !
En tout cas, tis nombrils ou tis bedons, les biscuits se sont envolés dans le temps de l'dire.

Biscuits à la crème aux fraises
(Petits Bedons aux fraises)

Rendement: 5 douzaines ? (moi, 3 douzaines!)
Ingrédients:
1 tasse (225 g) de beurre, ramolli
90 g (3 oz) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse (200 g) de sucre
1 jaune d'oeuf
3 cuil. à thé (15 g) d’extrait de vanille (J’ai mis de la vanille blanche)
2 ½ tasses ( 335 g ) de farine tout usage (mis, 2 ¼ tasse (300 g))
Confiture de fraises (ou autre saveur, au goût)

Étapes:
Dans un grand bol, crémer le beurre. Ajouter le fromage à la crème et le sucre. Continuer à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer le jaune d'oeuf et la vanille.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Façonner la pâte en balles de 1 po. Placer les balles à 2 po de distance sur des plaques à biscuits non graissées. (J’ai mis un papier parchemin)




Au centre de chaque boule, faire une empreinte avec le pouce et remplir la cavité avec environ ¼ cuil. à thé de confiture.

Cuire au four à 350 ° F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits ne soient que légèrement dorés.
Note:  Les miens n'ont pratiquement pas bronzés. Vaut mieux cuire un ti peu moins, que trop !

Refroidir sur une grille.

Source: Taste of Home
Traduction libre par Blanc-manger

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