Tarte Graham

Une bonne tarte graham que j’ai pris sur le blog de Jnet.

M. Blanc-manger a tellement aimé cette tarte qu’il en a mangé le 3/4  à lui tout seul.
En plus? Il m’a demandé d’en refaire une autre le lendemain matin.  J'ai dit: Woooooow... là. Ça va faire la gourmandise.  De toute façon, Mme Blanc-manger ne cuisine pas la même recette 2X de suite.

Pour ceux qui ont fait des résolutions, et qui tiennent leurs promesses, cette tarte est intéressante à cause de la meringue sur le dessus.  Beaucoup moins de calories  que  la crème fouettée.  Même pas besoin de s'en priver. C'es tu pas assez  intéressant mes chères namies!

Pour une autre présentation:

On peut aussi faire cette même recette  en Version Verrines. C’est vraiment très joli !

Tarte Graham

Ingrédients:

Croûte

1 ¼ tasse (150 g) de chapelure graham

¼ tasse de sucre (pas mis)

⅓ tasse (75 g) de beurre ou margarine (moi, 1/4 tasse (60 g))

Garniture

½ tasse (100 g) de sucre

2 cuil. à table (20 g) de fécule de maïs

1 cuil. à table (12 g) de farine
1 pincée de sel
2 tasses (500 g) de lait
2 jaunes d’œuf (réserver les blancs pour la meringue)
1 cuil. à table de beurre (moi, 1 cuil. à thé (5g)
1 cuil. à thé (5 g) de vanille


Meringue
2 blancs d’œuf
¼ tasse (50 g) de sucre (mis 2 cuil. à table (30 g)



Étapes:
Croûte
Fondre le beurre 1 min. à Hi. Ajouter chapelure et sucre.
Bien mélanger avec une fourchette. Réserver 1 cuil. à table. de ce mélange pour saupoudrer sur la meringue.
Presser le mélange au fond et autour d’une assiette à tarte. Cuire 3 min. à Hi
(J'ai fait cuire la croûte au four à 375°F, environ 8-10 min.)

Garniture

Dans un grand bol pour micro-ondes, mélanger sucre, fécule, farine, sel.

Ajouter le lait et cuire 3 min. à Hi.

Brasser et cuire 2 min. à Hi.

Brasser, ajouter 2 jaunes d’œufs battus légèrement.

Cuire 1 min. à Hi.

Brasser et si pas assez épais cuire encore 1 min. La garniture doit avoir une consistance de crème onctueuse. Ajouter le beurre et la vanille.

Meringue

Dans un bol, battre les blancs d’oeuf jusqu’à consistance ferme en ajoutant peu à peu le sucre.
Déposer sur la tarte et parsemer du reste de préparation de la croûte.

Cuire 1 1/2 min. à Hi ou faire dorer au four préchauffer à 400 °F. (moi, à broil))

Réfrigérer quelques heures avant de couper.

N.B: Ajuster le temps de cuisson + OU - selon votre micro-ondes.

Source: Au Bedon Rond

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